В известных произведения мы можем найти не только хорошую историю, но и обогатиться несколькими вкусными рецептами....
Если вы хотите с пользой провести время и ещё разжиться вкусным рецептом, читайте эти книги. А я, специально для вас, выписала несколько вкусных рецептов.
- "Шоколад на крутом кипятке" Лаура Эсквиль.
Если вы сейчас сидите на какой-нибудь новомодной диете, то лучше не открывать эту книгу. Написана она в стиле - магический реализм, но по моему - это какая-то кулинарная фантастика. Из всех, выбрала я вот такой рецепт, но в книге вы их найдёте много больше....
"Королевского кренделя.
ПРОДУКТЫ:
30 граммов свежих дрожжей,
1,25 килограмма муки,
8 яиц,
1 ложка соли,
2 ложки лимонной воды,
1,5 чашки молока,
300 граммов сахара,
300 граммов сливочного масла,
250 граммов неочищенных фруктов,
1 фарфоровая фигурка.
Способ приготовления:
Руками или с помощью вилки раскрошить дрожжи в четверти килограмма муки, постепенно вылив в муку полчашки теплого молока. Все это, слегка замесив, скатать в ком и подождать, пока тесто увеличится вдвое...... Тесто из посуды, куда его поместила Тита, вовсе не убегало, просто это был безотказный способ отвлечь внимание Ченчи на что-нибудь постороннее.
Когда тесто во второй раз удваивается в размерах, его вываливают на стол и растягивают в длинную кишку. По желанию внутрь кладут куски фруктов. Или одну только фарфоровую фигурку на удачу. Кишка свивается, ее концы пропускают в кольца. Потом укладывают на смазанный маслом и присыпанный мукой противень, подвернув концы кишки под нее саму. Затем ей придают вид кренделя, оставляя достаточно места между ним и краем противня, так как пирог этот еще раз увеличится вдвое. Печь разжигают заранее, чтобы в кухне нагрелся воздух, что необходимо для последнего разбухания теста."
2." Пять четвертинок апельсина" Джоанн Харрис.
Всё книги этой писательницы, пропитаны вкусными ароматами разнообразных яств. И не удивительно, мама Джоанн Харрис была француженкой, она привила ей страсть ко всему " a la francaise". Книга "Пять четвертинок апельсина" наполнена вкусными рецептами, вот некоторые из них:
паэлья по-антильски;
• салат с тёплыми артишоками;
• сахарно-масляное печенье;
• кускус по-провансальски;
• рагу из баранины в горшочке с тремя сортами фасоли;
• щука по-анжуйски;
• фрикасе из курицы с горошком;
• ванильное пирожное «картошка»;
• и другие.
"Гречневые блинчики по-бретонски"
«Тёмные гречишные блинчики, почти прозрачные и хрусткие, как осенние листья»
Рецепт блинчиков
Смешиваем 120 г гречневой и 200 г пшеничной муки с солью (0,5 ч.л.). В другой таре взбиваем два яйца с молоком (0,5 л), подогретым до комнатной температуры. В полученную смесь добавляем мучную массу, постоянно взбивая тесто венчиком. Не переставая взбивать, постепенно добавляем 300 мл светлого пива (можно безалкогольного). Скорее всего, придётся добавить воды, чтобы тесто было необходимой для блинов консистенции. Оставляем готовое тесто в прохладном месте на 1 час. После – добавляем растопленное сливочное масло (50 г), хорошо размешиваем. По завету самой Мирабель, блины следует выпекать на среднем огне: «Если мало жара, то блины выйдут бледные, если много – масло гореть начнёт, дым пойдёт, а блины получатся слишком сухие.
3. "Жареные зелёные помидоры в кафе" Полустанок" Фэнни Флэгг.
Книга американской писательницы, надёжно занимает свое место в списках книг, с подробно описанным кулинарными рецептами. Книга, о вроде бы обычной жизни людей, получается у неё, какой-то душевной, сочной, яркой. Наверное, её секрет, в искренней любви к родному краю.
ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С МОЛОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ
3 столовые ложки жира, вытопленного из бекона,
4 твердых зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной в сантиметр,
взбитые яйца,
панировочные сухари,
мука,
молоко,
соль и перец.
Приготовление:
Разогрейте жир в чугунной сковороде. Окуните помидоры в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Медленно жарьте в жире с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите помидоры на тарелку. На каждую столовую ложку оставшегося в сковороде жира добавьте столовую ложку муки и перемешайте, затем влейте стакан теплого молока и не снимайте с огня до загустения, все время помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры залейте подливкой и подавайте горячими.
Это самое вкусное блюдо на свете!
4. "Анна Каренина" Л. Н. Толстой.
И даже в великих произведения можно найти рецепты некоторых блюд. Например, рецепт варенья, из романа Толстого.
Вот как описывается процесс варки варенья в романе "Анна Каренина" - именно по "новой методе":
"<... >. Кити вводила эту новую методу, употреблявшуюся у них дома. Агафья Михайловна, которой прежде было поручено это дело, считая, что то, что делалось в доме Левиных, не могло быть дурно, все-таки налила воды в клубнику и землянику, утверждая, что это невозможно иначе; она была уличена в этом, и теперь варилась малина при всех, и Агафья Михайловна должна была быть приведена к убеждению, что и без воды варенье выйдет хорошо.
Агафья Михайловна с разгоряченным и огорченным лицом, спутанными волосами и обнаженными по локоть худыми руками кругообразно покачивала тазик над жаровней и мрачно смотрела на малину, от всей души желая, чтоб она застыла и не проварилась. Княгиня, чувствуя, что на нее, как на главную советницу по варке малины, должен быть направлен гнев Агафьи Михайловны, <...>".
Конечно, в великих произведениях мы можем найти и кучу других рецептов... Но не хочется сильно растягивать текст. Пишете, стоит ли мне искать и другие рецепты, интересно ли вам. А пока, читайте другие статьи мои статьи.
Отправлено из Яндекс Дзена
https://zen.yandex.ru/media/id/5da0aecd95aa9f00b1b0dfd0/top7-luchshih-ekranizacii-mirovoi-literatury-5da5e009e4fff000af4c1ce6