Вы навязчиво чистите свой туалет из страха перед микробами? Хорошо для вас, но как часто вы меняете ванну и полотенца для рук?
Вы хорошо информированы, так что вы уже микроволновка ваш микроб кухня губка. Или ты должен?
Когда в последний раз вы дезинфицировали холодильник, чистили ручки микроволновки или отбеливали кухонную раковину?
Да, микробы есть везде, и большинство из них просто отлично для нас, возможно, даже полезно для наших микробиом и иммунной системы. Нас это не волнует. Именно опасные из них побуждают нас вытаскивать дезинфицирующие средства и перчатки: вирусы желудка и гриппа, холодовые бактерии, сальмонеллы, листерии, дрожжи, плесень, стафилококк, фекалии и кишечную палочку-вот лишь некоторые из них.
Но вы чистите все самые грязные места? Давайте прогуляемся вокруг вашего дома и узнаем.
Фарфоровый трон
Конечно, мы начинаем в ванной, где мы кладем вещи, о которых мы предпочли бы не думать. Конечно, туалет-это главный коллектор микробов, да?
Нет, потому что мы одержимо чистим его (или используем бумажные покрытия на работе), сказал микробиолог Чарльз Герба, профессор общественного здравоохранения, экологии и иммунологии в Университете Аризоны. -В вашей кухонной раковине больше фекальных бактерий, чем в унитазе после смыва. Вот почему ваша собака пьет из туалета. Он умнее, чем ты думаешь, - сказала герба.
Известный как "Доктор Герм" за его обильное тестирование микробов почти на каждой поверхности, которую может коснуться человечество, работа герба часто поручается производителями чистящих средств, чтобы проверить, работают ли их продукты.
Одно из его самых грубых исследований (не по заказу) было о том, как далеко распространяются бактерии, когда вы смываете крышку вверх. Если вы еще не знаете этого, садитесь. Это по крайней мере 6 футов. Действительно.
Да, это означает, что ваша зубная щетка забрызгана фекалиями. Так что ваши банные полотенца, Полотенца для рук и бар мыла.
Стоит ли беспокоиться? Нет, если только ты не делишься. -Если это ваши собственные бактерии, то, скорее всего, они вас не побеспокоят, - объяснила герба. -С точки зрения болезни, ты беспокоишься о чужих микробах, а не о своих."
Но ты же не отшельник! Посетители приходят в вашу ванную, не так ли?
-Тогда вы должны менять полотенца каждые три-четыре дня, по крайней мере, потому что вы можете перекрестно загрязнять других людей в вашем доме,-посоветовала герба.
"Кишечная палочка довольно хорошо растет на полотенцах. В течение примерно трех или четырех дней вы легко получите фекальные бактерии в полотенце, потому что оно влажное, оно влажное", - объяснил герба. "И это трудно избавиться от бактерий, когда вы делаете ваше белье с холодной водой мыть. Полотенца настолько толстые, что трудно получить их действительно чистыми."
А это значит ...
"Вы получите больше кишечной палочки в вашем лице, когда вытираете лицо полотенцем дома, чем если бы вы сунули голову в туалет и спустили воду", - сказал герба. "Вы должны использовать горячую воду мыть и сухие полотенца очень хорошо."
Самое жаркое место
Кухня является одним из самых удобных мест в доме. Это потому, что именно там мы готовим продукты, которые могут распространять сальмонеллу и кишечную палочку (разделочная доска, которую мы используем для мяса, например).
"Недавние обследования домов обнаружили больше фекальных бактерий на разделочной доске в среднем доме, чем на сиденье для унитаза", - сказал герба, усмехнувшись: "на самом деле безопаснее сделать свой бутерброд на сиденье для унитаза, чем на разделочной доске."
Раковина является еще одним резервуаром для неприятных бактерий.
"Многие люди размораживают сырые мясные продукты в раковинах или промывают сырую курицу и не делают больше, чем запускают воду, чтобы очистить ее", - сказал герба.
-Тебе тоже не стоит резать салат в кухонной раковине."Герба рекомендует чистить разделочные доски и раковину отбеливателем, который, по его словам, содержит кухонные чистящие средства по этой причине. Если вы хотите смешать его самостоятельно, используйте одну столовую ложку отбеливателя на один галлон воды. Вы также можете попробовать найти более экологически чистый EPA-сертифицированный безопасный вариант выбора.
Национальный фонд санитарии (NSF) говорит, что вы также должны использовать тот же раствор отбеливателя один раз в месяц для дезинфекции кухонных стоков и удаления отходов; кухонные фильтры для раковины следует мыть еженедельно в посудомоечной машине. И не забудьте протереть ручки крана.
Вы также должны использовать слабый раствор отбеливателя на ваших столешницах после приготовления пищи, по крайней мере один раз в день, говорит NSF.
Самые опасные предметы на кухне
Учитывая, что вы используете кухонную губку или тряпку для протирания раковины, окружающих прилавков и разделочных досок, неудивительно, что они выигрывают приз как самые микробные предметы в вашем доме, по словам герба. Это опасно.
"Я собрал губки из нескольких сотен домов и нашел сальмонеллы на 15% из них. Так что да, я действительно параноик о них, - сказал герба. Нужны еще доказательства? Центры по контролю и профилактике заболеваний говорят, что 20% всех болезней пищевого происхождения начинаются с пищи, потребляемой в домашних условиях.
Исследование 2017 года обнаружило 362 различных вида бактерий, живущих в использованных кухонных губках; 82 миллиарда бактерий жили всего в одном кубическом дюйме пространства. Плохие новости: микроволновка не помогла. Как и кипячение губки или помещение ее в посудомоечную машину. Бактерии просто выросли обратно.
Решение исследования? Замена губок не реже одного раза в неделю.
О чем еще на кухне стоит беспокоиться?
"Ручки холодильника обычно плохи, потому что люди будут обрабатывать сырые мясные продукты, а затем идти в холодильник, чтобы получить что-то еще, не думая", - сказал герба.
"И люди, как правило, вешают там свои загрязненные кухонные полотенца, которые они будут использовать, чтобы вытереть руки после обработки мяса", - добавил герба. -А потом некоторые люди оставляют полотенце лежать несколько дней, а то и недель, прежде чем его постирать."
Дети, возвращающиеся домой с игровой площадки или с футбола, являются еще одним источником потенциально опасных ошибок на ваших кухонных приборах. "Мы протестировали футбольные мячи, и они загружены E. coli, потому что шары катаются по собачьему корму на детской площадке", - сказал герба. - А потом дети сидят на решетках для обезьян, которые птицы используют в качестве общественного туалета. Первое, что вы должны иметь любой ребенок сделать, когда они приходят домой с детской площадки мыть руки."
Одним из пяти самых удобных мест на кухне, по данным NSF, является резервуар для воды для вашего кофейника.
Следуйте рекомендациям производителя для вашего бренда и модели. Обычно рекомендуется очищать резервуар ежемесячно, добавляя до четырех чашек неразбавленного уксуса, позволяя ему сидеть в течение 30 минут, а затем включать кастрюлю и пропускать уксус через устройство. Следуйте этому с двумя-тремя циклами свежей воды - больше, если запах уксуса не исчез.
NSF обнаружила, что 36% тестированных мясных отделений холодильника, открывалки для банок и прокладки для блендеров содержали сальмонеллы и E. coli, в то время как 36% овощных отделений в холодильнике дали положительный результат на сальмонеллы и 14% на листерии.
Это отвратительно: 36% испытанных резиновых шпателей и кусачек для пиццы также имели кишечную палочку. Для быстрой уборки на кухне Gerba рекомендует дезинфицирующие салфетки вместо спреев, в основном из-за того, как мы неправильно используем версии спреев.
"Многие люди просто распыляют, как благословение, а затем вытирают", - сказал герба. - Соединение застревает в ткани, поэтому оно не так эффективно. Но салфетки имеют правильную дозу, и они должны высохнуть, что помогает убить возбудителя."
Салфетки стоят дороже, поэтому, если вы хотите избежать этой стоимости, просто не забудьте тщательно распылить и дать ему немного посидеть, прежде чем вытирать.