Песочный торт с клубникой и киви

Ингредиенты : для коржа: • яйца - 5 шm.; • вода - 5 ст. ложек; • сахар - 125 г; • ваниль - 1 пакеm; • соль - 1 щепотка; • муха - 150 г; • разрыхлитель - на кончине ножа. Для начинки и украшения : • ванильный сахар - 1 пакеm; • ванильный крем - 1 пакеm; • молоко - 300 мл; • сливочное масло - 200 г; • /{ивu - 10 шm .; • клубника - 200 г; • клубничный конфитюр - 100 г; • миндаль (лепестки) - 100 г Приготовление .Желтки перемешать с водой, взбить в пену, добавляя 2/3 сахара и ванильный сахар . Взбивать пока масса не станет густой. Белки с солью взбить в крепкую пену, добавляя постепенно сахар. Взбитый белок ввести в желтковую смесь. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать туда же. Заполнить подготовленную форму тестом и поставить в нагретую до 180 с духовку . Выпекать 50- 60 минут. Готовый бисквит снять, оставить его на ночь. Ванильный крем высыпать в м иску, добавить молок о и ванильный сахар, взбить в воздушную пену. Добавить масло , все тщательно перемешать и поставить в холодильник. Киви нарезать кружочками. Бисквит разрезать на 3 части. Первый слой смазать клубничным конфитюром, на него выложить 1/4 крема и кружочки киви. Второй слой положить сверху и таким же образом выложить на него начинку. Накрыть третьим слоем, слегка прижать . Остатками крема обмазать торт. Края украсить миндалем. Поверхность торта и края украсить кружочкам и киви и клубникой.