Недавно на платформе публичного финансирования Kickstarter был запущен проект тяжёлого ножа SIAM PUNGTOR формата традиционного тайского секача.
Это уже пятая по счёту кампания на аутентичные инструменты, которая увидела свет на данном ресурсе. Новый универсальный "тесак" подойдёт под множество задач, начиная от рубки мяса, костей, кокосов до резки овощей и готового блюда.
«
Выбор стали пал на марку JIS SK6 с высоким содержанием углерода, и хоть большинство кулинарных инструментов основаны на нержавеющих сплавах, углеродистые часто встречаются у профессиональных поваров. Причина этого - более долгое сохранение остроты лезвия, но взамен требуется внимание к ножам после готовки, в частности — простое споласкивание и протирание металла насухо. Такой способ защитит от коррозии, а в дальнейшем образуется красивый серо-синий окислительный налёт "патина", служащий дополнительным барьером.
Изготовление производится полностью вручную с применением традиционных техник и с закалкой металла, а также хвостовик дополняется накладными панелями рукоятки из древесины тайского падука (птерокарпус).
»
Проект с установленной ценой "пожертвования" в 50,00$ с гарантированным вознаграждением уже собрал 114 заказов, превысив порог начала производства, и до закрытия осталось ещё 37 дней.
Дополнительные данные
Длина клинка (см): 17,78
Высота клинка (см): 6,35
Толщина профиля клинка (мм): 4
Длина рукоятки (см): 12,7
Материал накладных панелей рукоятки: цельная древесина падука
Вес (гр): 500