Что делает этот торт пьяная вишня? Ну, вишня пропитана золотым ромом, а слои влажные из вишневого ромового сиропа. Я уже заинтриговал тебя? Этот торт восхитителен. Он действительно так же хорош, как и выглядит.
Если вы любите вишню и хотите что-то более легкое, вы можете приготовить торт пьяная вишня по рецепту для вашей семьи.
Торт пьяная вишня — один из самых востребованных на вечеринках. У него такой роскошный вкус, который заставляет вас наслаждаться каждым укусом.
Вишня, пропитанная ромом, придает пирогу легкую терпкость и приятный вкус, который действительно дополняет все шоколадное совершенство.
Я думаю, что это победитель! Надеюсь у вас получиться повторить данный рецепт!
Рецепты торта, которые полюбишь:
Торт пьяная вишня — ингредиенты:
- 4 ст. л. несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
- 1 1/2 стакана сахарного песка
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 стакан теплого молока (я использовала 1%)
- 1 1/3 стакана универсальной муки
- 3/4 стакана несладкого какао-порошка из темного шоколада
- 2 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1/8 чайной ложки мелкой соли
Ингредиенты для начинки:
- 450 г свежей вишни без косточек
- 1/2 стакана золотого рома
- 1/4 стакана холодной фильтрованной воды
Ингредиенты для Вишневого крема:
- 16 ст. л. несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
- 3 стакана сахарной пудры
- 1/4 ч. л. мелкой соли
- 450 г сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры и разрезанного на 16 частей
- 4 ст. л. Дополнительного вишневого / ромового сиропа
Ингредиенты для украшения торта:
- Полусладкая шоколадная стружка
- Горсть свежих вишен для верха
Торт пьяная вишня – классический пошаговый рецепт приготовления с фото
Опьяняем вишню:
- Взвесить 1 кг свежей вишни. Промойте, слейте воду и выложите вишни. Я использовал дуршлаг для полоскания и хранения.
- Грубо нарезать вишни без косточек и поместить их в среднюю миску с 1/2 стакана золотистого Рома. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа, затем слейте вишни в сито над миской. Держите и вишни и сироп.
Изготовление слоев торта:
- Разогреваем духовку до 180°C. Смажьте две 23 см формы для торта, дно выложите пергаментной бумагой.
- В миске взбейте вместе 4 ст. л. мягкого сливочного масла, 1 1/2 стакана сахарного песка, 2 яйца и 1 ч. л. ванили. Взбивайте на высокой скорости в течение 7 минут до легкого и пушистого состояния. Взбейте с 1 стаканом теплого молока до однородной массы.
- Просейте 1 1/3 стакана универсальной муки, 3/4 стакана несладкого какао, 1/8 ч. л. соли и 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Сложите просеянную смесь в тесто только до объединения. Перенесите в подготовленные формы для торта и выпекайте при температуре 180°C в течение 30 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой.
- Выньте из духовки и как только коржи остынут, перенесите на решетку, чтобы они полностью остыли до комнатной температуры.
Делаем крем:
- В миске смешайте сливочное масло с 3 стаканами сахарной пудры и солью на низкой скорости или до тех пор, пока они не объединятся (1 мин). Не начинайте с высокой скорости, или вы будете окружены облаком сахарной пудры (урок усвоен). Увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока смесь не станет бледной и пушистой (2 минуты).
- Добавить сливочный сыр по 1 кусочку за раз и перемешать до получения однородной массы. После того, как весь сливочный сыр добавлен, продолжайте взбивать еще 1 минуту.
- Добавьте 4 ст. л. дополнительного вишневого сиропа, по 1 столовой ложке за раз и перемешайте до получения однородной массы (1 мин). Оставляем оставшийся вишневый сироп. Охладите крем до готовности к использованию.
Сборка торта:
- После того, как вы будете готовы собрать торт, нарежьте каждый из ваших слоев торта пополам по горизонтали в два ровных слоя (совет: не нарезать слои рано или они могут высохнуть). Зубчатый нож работает лучше всего. Поместите один слой разрезанной стороной вверх на подставку для торта.
- Смешайте 1/4 стакана холодной фильтрованной воды с оставшимся вишневым сиропом. Щедро смажьте первый слой торта 1/3 вишневого ромового сиропа. Сверху покрыть глазурью и сверху выложить 1/3 нарезанной вишни. Повторите со следующими тремя слоями, но не кладите сироп или глазурь на последний слой. Охладите торт в течении 15-20 минут, чтобы дать ему настояться, а затем смазать сверху и по бокам. Украсьте торт по желанию, проявите фантазию, чтобы ваши близкие были в восторге.
Торт пьяная вишня готов, используйте данный рецепт на случай вечеринки. Получилось повторить данный рецепт торта? Делитесь в комментариях.
Удачной вам выпечки и Bon-appetit!