Вам понадобится(Порция на 4 человек):
- 750 грамм цукини
- 1 зубчик чеснока
- 35 грамм кедровых орехов
- 4 горсти петрушки
- Оливковое масло
- Яблочный уксус
- Соль и свежемолотый перец
Как это сделать?
Вымыть и удалить концы цукини. Нарезать ломтиками по 1 см, положить в миску, добавить 2 столовые ложки оливкового масла и вручную перемешать, чтобы покрыть каждый ломтик.
Очистить и мелко нарезать зубчик чеснока. Положить его в большую миску с 2 столовыми ложками оливкового масла, 2 столовыми ложками яблочного уксуса, 1 чайной ложкой соли и перемешать.
Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне. Добавить цукини на один слой и подрумяньте с обеих сторон. Они должны быть нежными и слегка поджаренными.
Переложите их по мере приготовления в большую миску, которая содержит масло уксус, чеснок и соль и перемешайте. Приготовьте таким образом остальные кабачки.
Во время приготовления кабачков обжарьте на слабом огне кедровые орехи, высыпите в миску, затем нарежьте петрушку.
Когда все кабачки будут готовы, хорошо перемешайте содержимое миски, добавьте петрушку, кедровые орехи, поперчите и снова перемешайте.
Храните при комнатной температуре до подачи.