Блюдо из мозга обезьяны обычно можно попробовать только в специальных,закрытых ресторанах Китая и Гонконга поскольку запрещено законом убийство этих животных .в некоторых странах в той же Индии обезьян считают лесными людьми. Хотя сами Китайцы говорят что традиция есть мозги уходит в древность ,более того раньше было принято высасывать мозги поверженных врагов ,а тут всего лишь обезьяны ...
На взгляд европейцев это жестоко ,ведь животных не убивают перед подачей к столу,а подают к столу живыми ,можно представить что испытывают животные в тот момент когда в них ковыряются вилкой .Животные не могут вынести такую боль и быстро умирают ,а есть нужно мозги только у живых обезьян .Для этого их накачивают спиртным оно служит болеутоляющим и продлевает им жизнь
Все делается на глазах клиента
голову обезьяны помещают в специальное приспособление и прочно фиксируют .С головы сбривают волосы и спиливают часть черепа чтобы открылись мозги .Их нужно посолить и есть острой ложкой ,и в это время даже пьяная обезьяна будет дико орать .приятного аппетита .
Китайцы верят что употребление мозга обезьяны улучшают умственную способность едока Цена такого деликатеса где то 800 долларов .