В 90е и начале 2000х практически у всех дома в холодильнике был маргарин. Очень популярны были Rama и Voimix. У меня и моих родственников почему-то всегда был именно Voimix, но многие знакомые помнят только Rama. Но это не суть.
Широкому распространению данного продукта послужила его дешевизна и боле длительный срок хранения по сравнению с натуральным сливочным маслом. Доступная для простого человека цена в условиях повсеместной разрухи и безденежья после развала СССР, так ещё и хранить можно хоть пол года в холодильнике, не прогоркнет. Данные преимущества обусловлены тем, что маргарин производится не из сливок, а из растительных жиров, которые гидрогенизируются для придания им твёрдости. Гидрогенизация подразумевает нагревание растительных масел до высокой температуры с использованием водорода, этот процесс приводит к образованию трансжиров.
Спустя многие годы неограниченного использования маргарина, исследования показали, что применение в пищу трансжиров, оказывается, вызывает сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с желудочно-кишечным трактом и онкологию. Дело в том, что наш организм просто не умеет нормально усваивать этот компонент, в результате чего он откладывается в сосудах в виде бляшек, а также заменяет собой строительный материал клеток, нарушая их нормальный рост и функционирование.
В итоге по всему миру стали вводить ограничения на максимально допустимое содержание трансжиров в составе любых продуктов питания, розничная продажа маргарина резко сократилась.
До сих пор помню этот вкус, который очень хорошо сочетался с белым хлебом, немного даже вроде солоноватый. Был ещё такой положительный момент, маргарин, только что извлечённый из холодильника, имел мягкую консистенцию и легко намазывался, в то время как масло было бы твёрдым и липнущим к ножу. Но, что ни говори, натуральное масло мне всегда казалось более вкусным.
P. S. Для тех, кто заботится о здоровом питании. Читайте состав молочных продуктов, которые покупаете. Там не должны присутствовать растительные жиры.
Подписывайтесь, ставьте лайк, пишите комментарии! :)
Магазин, в котором найдётся всё по самым лучшим ценам. По ссылке скидка 500 рублей на первый заказ!