В нашей семье продолжается режим жёсткой экономии. Но несмотря на это у нас достаточно разнообразное меню. Мы не голодуем и не побираемся! Я просто готовлю из того, что есть в холодильнике.
Я долго думала что приготовить с цветной капусты такого, чтобы это ел старший ребенок - а он гурман ещё тот! И надумала - котлетки- быстро, вкусно и нежирно! Подходят даже для худеющих.
Разрбрала на соцветия и отварила капусту, потом слила воду и измельчила блендером. Добавила пару яиц, соль, специи. В рецепте было указано добавить сухари, но я добавила манку. Дала постоять минут 40 ( для набухания крупы). Сформировала котлетки. Обваляла в манке ( закончилась как назло и мука и сухари) и обжарила с двух сторон. Кстати при желании это можно и в духовке сделать!
Ещё сделала ленивые голубцы. Мои мужики ( муж с сыном) очень любят их. Сын даже несколько раз добавки может попросить! Я делала и в сковороде, жаровне и мультиварке - везде одинаково вкусно.
Обжариваем мясо. Добавляем туда лук и морковь. Пассируем минут 5. Добавляем пасту томатную. Мелко накрошенную капусту. Потушили немного. Добавили капусту. Посолили, поперчили. Добавили рис и воды так, чтобы вода на два пальца выше была.
Через полчаса примерно будет готово.
Приятного аппетита всем!