Очень вкусный кекс "жираф", который можно легко и быстро приготовить)
Для приготовления необходимо:
Белковая масса:
5 яичных белков
80 г сахара
50 мл молока(2,5 ст. ложки)
50 мл масла (3,5 ст. ложки)
Ваниль или лимонная цедра
100 г муки пол стакана+3 ст. ложки
50 г миндальной муки
10 грамм разрыхлителя
Желтковая масса:
5 яичных желтков
80 г сахара
50 мл молока (2,5 ст. ложки)
50 мл масла (3,5 ст. ложки)
Ваниль
130 г муки + 6,5 ст. ложек
10 г разрыхлителя
1. Берём 5 яиц, отделяем белки от желтков.
2. Взбиваем белки с сахаром до крепких пиков. Затем добавляем молоко, масло, миндальную муку и снова взбиваем (на слабой скорости). Просеять муку, разрыхлитель и снова перемешать на слабой скорости, чтобы белки не осели.
3. В отдельной миске взбиваем желтки с сахаром. После добавляем молоко, масло и снова взбиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель и перемешиваем.
4. Форму для запекания предварительно смазать маслом.
5. Выкладываем половину желтковой массы в форму и обильно посыпаем какао.
6. Затем поверх какао выкладываем белковую массу и снова посыпаем какао.
7. Чередовать слои пока не закончится тесто.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 170 духовке 35-40 минут.
