Слишком часто люди думают, что витамин С полезен только для борьбы с простудой и гриппом. Но это питательное вещество имеет много других впечатляюще полезных свойств, о которых вы должны знать.
Что такое витамином С?
Витамин С, также известный как L-аскорбиновая кислота, является водорастворимым витамином. Это означает, что он быстро растворяется в организме и транспортируется в ткани организма по мере необходимости, но не хранится в нём. Любой избыток витамина С, который мы принимаем, выделяется, в основном, через мочу. Поскольку мы не можем хранить витамин С, но нуждаемся в этом питательном веществе, важно регулярно его употреблять.
Что такого замечательного в витамине С?
Этот витамин необходим для многих функций. Например, витамин С:
- Стимулирует выработку коллагена, необходимого для поддержания здоровья кожи.
- Работает на расщепление (метаболизм) белков, что способствует пищеварению.
- Помогает предотвратить появление морщин, морщин и других признаков старения кожи.
- Противодействует воспалению и помогает при заживлении ран.
- В настоящее время проводятся некоторые исследования, направленные на выявление роли витамина С в качестве терапии онкологических больных. Некоторые эксперты также изучают его возможную роль в здоровье сердца.
- Борется со свободными радикалами. Этот витамин является мощным антиоксидантом, который способствует уничтожению вредных для клеток свободных радикалов, вызываемых загрязнением воздуха, сигаретным дымом, чрезмерным количеством солнечного света и метаболизмом.
- Играет решающую роль в увеличении всасывания негемического железа - одной из форм железа, присутствующих в растительных продуктах питания.
- Может предотвращать и лечить подагру. Исследования показывают, что витамин С может снизить уровень мочевой кислоты у людей, страдающих подагрой, и помочь предотвратить ее у людей, которые этого не делают.
Сколько витамина С мне нужно?
Совет по продовольствию и питанию установил, что рекомендуемая суточная дотация витамина С для взрослых мужчин и женщин составляет 90 мг и 75 мг, соответственно. Верхний предел - 2000 мг в день.
Если бы вы потребляли слишком много витамина С из рациона, вы, вероятно, не принесли бы себе никакого вреда. Например, если вы едите 1 гуавы (126 мг витамина С) и ½ чашки вишни (822 мг) в день, вам будет хорошо. Однако прием мегадоз витамина С может привести к спазмам в животе, диарее, головной боли, изжоге, бессоннице, тошноте и рвоте.
Каковы симптомы дефицита витамина С?
К счастью, дефицит витамина С встречается редко. Характеризуется кровотечением из десен, сухостью кожи, мышечной слабостью, болями в мышцах и суставах, легкими кровоподтеками. Дефицит витамина С также может помешать заживлению ран. Если вы перенесли операцию или получили ожоги, либо другие травмы, кратковременный прием добавки витамина С может способствовать заживлению.
Какие продукты лучше всего подходят для приготовления витамина С?
Лучшими продуктами питания, содержащими витамин С, являются фрукты и овощи. Хотя это питательное вещество не содержится в натуральном виде в цельных зерновых, оно добавляется к некоторым из них. Если вы хотите получить максимум пользы для здоровья от ваших фруктов и овощей благодаря витамину С, съедайте их сырыми или слегка приготовленными на пару, а микроволновая печь может снизить потери витаминов.
Примеры продуктов, богатых витамином С:
- Вишня ацерола
- Сливы
- Шпинат,
- Желтый перец
- Гуава
- Зеленый перец чили
- Черная смородина
- Клубника
- Папайя
- Сырая капуста
- Ананас
- Киви
- Брокколи
- Брюссельская капуста
Какие выбирать соки с витамином С?
Питание свежими, сырыми фруктами - лучший способ получить витамин С, а также другие питательные вещества и клетчатку, которая в них содержится. Тем не менее, иногда хочется именно сока. При выборе соков выбирайте органические (насколько это возможно), и соки, не содержащие сахара (без добавления сахара).
Что я должен знать о добавках с витамином С?
На полках магазинов вы найдете десятки наименований витаминных добавок С, так какая из них является лучшей? Это частично зависит от ваших личных предпочтений. Добавки витамина С доступны в виде таблеток, порошков, жидкостей и жевательных резинок. Вот некоторые вещи, чтобы рассмотреть, если вы хотите принять добавки витамина С:
- Витамин С добавки могут быть сделаны либо с синтетической аскорбиновой кислотой, либо с природной аскорбиновой кислотой. Считается, что эти две формы химически одинаковы, и "нет никаких известных различий в их биологической активности". Синтетическая аскорбиновая кислота была получена из ферментированного сорбита, сахарного спирта, который обычно получается из фруктов или кукурузного сиропа.
- Подумайте о кислотности. Добавки витамина С, сделанные из аскорбиновой кислоты, являются более кислотными, чем те, которые сделаны из солей аскорбиновой кислоты, (они могут включать аскорбат кальция, аскорбат калия или аскорбат натрия). Добавки, сделанные из этих солей, могут быть легче для желудочно-кишечного тракта.
Таким образом, витамин С полезен не только при простуде и гриппе. Хотя добавки с витамином С являются удобным вариантом закрывать потребность организма в нём, есть много продуктов питания, в том числе многие фрукты, овощи и соки, которые обеспечивают полную суточное обеспечение им. Витамин С действительно полезен для здоровья!