В 1924 году в День независимости США кажется, весь голливудский бомонд нагрянул в ресторан Caesar's Place в небольшом мексиканском городке на границе с США. Народ валом приезжал в соседнюю страну, чтобы вдоволь угоститься запрещёнными напитками из-за введённого тогда сухого закона.
Любителей веселья решивших отметить этот национальный праздник в его ресторане оказалось слишком много. Блюда разлетелись на глазах. Продукты необходимые для приготовления новых, закончились, а магазины были уже все закрыты по случаю празднества.
Хозяину ресторана ничего не оставалось, как сотворить хоть что-нибудь из остатков.
Он смешал всё, что нашёл на кухне. На натёртую чесноком тарелку, руками наломал листья салата, добавил к ним рубленые яйца, тёртый пармезан и гренки. Завершая своё произведение, он полил его вустерским соусом и сбрызнул лимонным соком.
К его удивлению все гости были в восторге от салата! А новое блюдо получило название в честь владельца ресторана, которым был Цезарь Кардини.
Цезарь запатентовал свой рецепт и уже через несколько лет открыл собственный гастрономический магазин в Лос-Анджелесе! А в 1953 году, его уже прославившийся на всю страну салат «Цезарь», признали одним из лучших, которые появились в Америке за последние 50 лет!