Кисломолочный продукт родом из стран Ближнего Востока, завоевавший весь мир – сыр. Его используют, как один из главных элементов любого бутерброда, как элемент, из которого состоит салат, или в качестве приправы, например, при изготовлении пиццы. Но оказывается, есть время, когда употребление сыра идет на пользу кишечнику и всему организму, и есть время, когда он оказывает негативное воздействие на организм человека.
Но для начала расскажу о том, какие сорта сыра относятся к твердым:
- сыры натурального вызревания – Эдамер, Гауда, Маасдам, Пармезан, Швейцарский и Голландский, конечно, Российский
- сыры с красной корочкой – Доруваэл
- копченые сыры – копченый Гауда
- крестьянские сыры – Бемстер, Столвейкер
- сыры с плесенью и другие
Чем полезен сыр?
Твердые сорта сыра – настоящая сокровищница! В ней содержится огромное количество белка, который намного легче и лучше усваивается, чем протеин молока. Богат он содержанием метионина, лизина, триптофана и другими аминокислотами, важными для полноценного и правильного функционирования организма, а также способствует набору и восстановлению мышечной массы.
Здесь же высокое содержание липидов, поэтому калорийность сыра просто зашкаливает 100 г = 345-426 ккал.
Богата сокровищница и такими драгоценностями как, витамины А, С, Д, Е (являются антиоксидантами, способствуют восстановлению кожи, волос и улучшают работу органов зрения и активирует иммунную систему) и группы В (необходимые для функционирования нервной системы, снимает стресс, напряжение и улучшает настроение). Из микроэлементов сыр насытит организм натрием, кальцием, фосфором, медью, цинком, железом, магнием, марганцем. Это способствует укреплению костной ткани, суставов, предохраняют зубы от разрушения. Регулярное употребление сыра способствует синтезу гемоглобина, тем самым спасает от анемии.
А, если сыр изготовлен из козьего молока, то в нем высокое содержание полезных бактерий, угнетающе воздействующие на чужеродные, патогенные микроорганизмы кишечника. Плесневые сорта обогащают организм плесневыми грибками, а они способствуют выработке витаминов группы В, улучшают состояние желудочно-кишечного тракта, нормализуя его работу.
Чем вреден?
При употреблении большого количества сыра, триптофан в силах спровоцировать головные боли и ночные кошмары. Высокое содержание жира может привести к повышению уровня «вредного холестерина», развитию атеросклероза и гипертонической болезни.
Когда есть?
ДА: раннее утро (предотвращает вздутие живота и увеличение массы тела)
НЕТ: вечер (высокая калорийность, долго и тяжело переваривается, может спровоцировать расстройство желудка)
ак же подписывайся на мою страничку в инстаграм, там много чего интересного!!! И на мой канал на ютубе!
Поставь лайк, расскажи друзьям, подпишись на канал и точно будешь счастливым!!! Дальше – больше!