Торт «Клубника в шампанском»

Ингредиенты: Для теста: • яйца - 5 шm., • сахар - 120 г; • мука - 100 г; • крахмал - 50 г; Для крема: • клубника - 200 г; • йогурт - 250 мл; • сахар - 100 г; • сливки - 250 мл; • шампанское розовое -100 мл; • желатин -1 пакеmик. Для украшения: • клубника - 300 г; • шампанское розовое -1,5 стакана; • желатин - 0,5 пакетика. Приготовление Белки взбить со щепоткой сопи. Желтки взбить с сахаром, добавить муку и перемешать. Постепенно помешивая , добавить белки. Выложить в смазанную форму для выпечки, выпекать 30 минут при 180 с. Остудить, разрезать на 2 коржа. Для крема замочить в холодном шампанском желатин. Взбить в блендере клубнику с йогуртом и сахаром. Ввести взбитые сливки . Последним добавить шампанское и осторожно перемешать. Желатин растопить на водяной бане до полного растворения, добавить немного крема, перемешать, и влить желатин в остальной крем, перемешать. Положить в форму один корж. Вылить половину крема, дать немного застыть в холодильнике, выложить второй корж, вылить оставшийся крем и разровнять поверхность торта. Выбрать красивые ягоды, разрезать пополам и красиво выложить на поверхности крема. Поставить в холодильник до полного застывания крема . Замочить желатин для желе в шампанском. Растопить желатин на водяной бане и смешать с остальным шампанским. Вылить на ягоды, чтобы ягоды были полностью покрыты. Поставить в холодильник до полного застывания.