Существует 10 основных видов чеснока, с сотнями сортов, или культивируемых сортов, внутри каждого из них. Причудливо, но многие сорта выглядят удивительно похожими. Только кусая, самый преданный поклонник чеснока заметит разницу.
Есть сорт Artichoke под названием "Red Toch", это ранний сорт с богатым вкусом, мускулистый и землянистый. Есть "There’s ‘Inchellium Red", который выглядит так же, как " Red Toch", но имеет совершенно другой вкус. Это настоящая середина.
Еще один сорт Artichoke, "Lorz Italian", с красивым жирным гвоздичным яблоком. Она снесет с вас носки, это будет жарко. Этот волшебный массив - мир вдали от увядших чесноков в супермаркете.
Любимые сорта чеснока
Если вас интересуют ароматные способы приготовления чеснока, мы предлагаем найти специалиста по выращиванию чеснока и купить пробоотборник с не менее чем двумя головками каждого сорта. Таким образом, у вас будет одна голова для еды и одна для посадки. Особенно стоит отметить креольские сорта, выведенные в Южной Европе, которые хорошо растут даже в теплом зимнем климате.
Креольский чеснок имеет широкий спектр вкусовых характеристик в зависимости от сорта. "Rose de Lautrec", выращенная на юге Франции, имеет вкус, напоминающий горчицу. "Creole Red" - это немного как лук-шалот, а "Ajo Rojo" - очень горячий, мгновенно горячий чеснок.
Креольские чесноки отлично подходят для Юга, распространяя успешный опыт выращивания чеснока на районы, где другие виды чеснока не могут процветать, как в центре Техаса и на побережье Персидского залива.
В конце концов, какой садовник хочет отказаться от радостей круглогодичного сбора чеснока?
Мы рекомендуем вам использовать чесночную кайму в качестве барьера, чтобы оградить животных от декоративных насаждений.
Можно использовать лук в качестве края на границах кустарников, и чеснок на однолетних саженцах.
Посадка чеснока и лука в виде каймы в пейзажах облегчает их сбор. К тому же, границы этих аллиумов используют пространство, которое в противном случае было бы пустым.
Многолетние аллиумы, такие как лук (Allium schoenoprasum) и египетский ходячий лук (A. cepa var. proliferum), необычный вариант лука, который делает скопления крошечных луковиц на длинных ножках, которые падают на землю, заставляя растения "идти" с их первоначального положения.
Растущий чеснок
Его легко выращивать даже для неуклюжих и ленивых садовников. Если вы последуете совету, и возьмете пробоотборник, ваши луковицы должны приехать осенью.
Посадка осенью после охлаждения почвы и повышения уровня влажности подойдет лучше всего.
Чесноку нужно полно солнца. Много воды. Он не любит стоять в воде, но любит, когда его корни влажные. Поэтому края вокруг кустарников - отличное место.
Разделите луковицы на отдельные частицы. Разделите различные сорта и четко обозначьте участки, иначе весной следующего года вы будете совершенно запутаны, когда соберете урожай.
Засуньте саженец в землю, на глубину от 3 до 4 дюймов и на расстояние 4 дюймов друг от друга. Выровняйте почву обратно, поливайте их.
В общем-то, все. Осенью следующего год и летом можно будет собрать урожай осеннего чеснока.
Жара приближающегося лета заставляет чеснок созревать. Чем дольше чеснок может оставаться в земле. Следите за тем, чтобы листья начали увядать в заключение весны. Когда сохранилось только семь-восемь листьев, копайтесь и исследуйте размеры луковиц. Если они не достаточно большие, прикройтесь и подождите еще неделю-другую.
Если вы решите использовать технику луковой баррикады для защиты уязвимых посадок, ваши основные усилия будут направлены на обработку и сохранение урожая. Чеснок необходимо вылечить, дать высохнуть в тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха.
Сначала вытяните чеснок и спрячьте его в тени в течение недели, а затем еще три недели держите на крыльце, чтобы высушить. Если вы не можете воспользоваться крыльцом, повесьте его в теплице пока он не высохнет.
После затвердевания чеснок будет сохраняться от трех месяцев (типично для раннеспелых азиатских групповых сортов) до десяти месяцев. Если у вас нет возможности высушить большое количество чеснока, свеже-урожайные луковицы можно выкопать и переработать в пасту с помощью масла. Замораживайте пасту для использования в течение всего года.
Легко просто отломать кусочек замороженной пасты. Или же вы можете заморозить пасту в столовых ложках (будет лучше, если вы просто любите чеснок).
Закиньте несколько таких в свой рот, и вы будете дышать летом даже в самый мрачный зимний полдень.
Возможно, вы и не станете чесночным мастером, но даже одна чесночная кайма придаст свежесть вашей кухне.