В нашей семье очень уважают всевозможные котлеты и этот рецепт один из самых любимых! Эти без преувеличения восхитительные котлетки могут достойно украсить и праздничный стол, потому что обычными их точно не назовешь! Итак, собственно, рецепт!
Ингредиенты:
Мякоть свинины - 500-600 г,
Маленькая луковица - 1 шт.,
Чеснок - 2-3 зубчика,
Яйцо - 1 шт.,
Зелень любая - несколько веточек,
Майонез - 2 ст. л.,
Белый хлеб - 2 ломтика,
Молоко или вода - 100 мл,
Соль, перец по вкусу,
Мука или панировочные сухари для обваливания,
Масло для жарки.
Также нам понадобится глубокая миска для приготовления фарша.
Мясо я режу мелким кубиком. Гораздо удобнее делать это, если оно будет подмороженным. Если же у вас охлажденное мясо, нарежте его ломтями, толщиной 1-1,5 см и прямо на доске поставьте в морозилку, оно довольно быстро схватится.
Лук, чеснок и зелень очень мелко порубить.
Белый хлеб замочить в молоке, измельчить его руками и добавить к фаршу. Туда же кладем майонез, яйцо, соль, перец.
Вообще, хлеб обычно кладут только в класические котлеты, но положите его в рубленые и вы не пожалеете!
Перемешиваем фарш и оставляем на 15-30 минут пропитаться. За это время можно как раз успеть озаботиться гарниром к нашим замечательным котлеткам. Например, как у меня сегодня, картофельным пюре.
Разогреваем сковороду, наливаем масло, обваливаем котлеты в панировачных сухарях и выкладываем в горячее масло.
3-4 минуты на среднем огне без крышки до румяной корочки. Умопомрачительные ароматы чеснока и жареного хлеба наполняют кухню! Домашние начинают подтягиваться! Переворачиваем очень аккуратно котлетки, накрываем крышкой и ещё 15-20 минут на минимальном огне.
Сейчас у вас появилось время, чтобы приготовить какой-нибудь салатик или закуску, например, помидоры под сырно-чесночной шубкой (рецепт ищите в моих статьях).
Первая партия котлеток готова и, пока её доедают дети, мы жарим вторую, мужа ведь тоже надо покормить!
Из этого количества продуктов получается примерно 10-12 средних котлет или две сковородки!
Надеюсь, вы попробуете приготовить рубленые котлеты по моему рецепту и я уверена, что они вам понравятся! Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк, если рецепт вам понравился!
