Как-то раз я делала дизайн квартиры без кухни. Чтобы вы понимали правильно - не просто с отсутствием плиты или чайника, а вот даже без горизонтальных поверхностей, похожих на кухонную мебель. В квартире предполагалась спальня (вместо кухни), гостиная, прихожая и санузел.
Сначала мысль об отсутствии кухни не давала мне покоя. Это было непривычно. Умом я понимала, что она действительно не нужна. Квартира предназначалась для подростка и располагалась на одной площадке с жильем родителей. Так что мама, естественно, предположила, что сын все равно не будет себе самостоятельно готовить. А питаться будет в соседней квартире.
Несмотря на вполне логичное объяснение клиентов, мне это казалось какой-то дикостью. Однако, заказчики настаивали, поэтому мы с ремонтной бригадой, почесав затылки, перекрыли коммуникации, и сделали на месте кухни спальню. Я сдала этот проект со смешанными чувствами, так и не разобравшись, правильно ли мы поступили.
Прошло несколько лет, и объекты без кухонь начали появляться, как грибы на поляне после дождя. Сейчас каждая пятая квартира - либо совсем без кухни, либо с "неполноценной" версией.
Под полноценной кухней я понимаю такой набор мебели, который позволяет хранить продукты и готовить фактически любые блюда. В этот комплект входит минимум холодильник, плита (хотя бы варочная поверхность), раковина и рабочая зона.
Так вот многие кухни сейчас состоят из холодильника, микроволновки и раковины. Иногда добавляется барная стойка и чайник. Все как в отеле. Такие кухни не предназначены для приготовления горячих блюд, только для разогрева... ну или максимум - для нарезки салатов.
Клиенты, которые предпочитают не загромождать жилье кухонной мебелью - студенты и работающие люди 25-35 лет. Им просто некогда заниматься готовкой. Поэтому покупать духовой шкаф, посудомойку, варочную поверхность - зачастую, просто нет смысла.
Я никак не могла привыкнуть к таким объектам, пока не слетала в Таиланд. Там я узнала, что у большинства тайцев тоже нет кухонь. При огромном количестве рынков, где свежие продукты прямо при тебе жарятся, маринуются и варятся за копейки - готовить самостоятельно просто невыгодно. Проще зайти на рынок после работы, и принести домой уже готовые блюда в пакетиках. Жаль, что у нас нет таких рынков.
После поездки я внутренне смирилась с домами без кухонь. Поняла, что это - общемировая тенденция. Возможно в будущем мы совсем не будем готовить. Пока же меня такая перспектива только пугает. А как вы к этому относитесь?