Кошка у блюдца с молоком – один из классических сюжетов анималистического искусства. А что тут удивительного? Как говорится, всё путём: молоко – продукт животного происхождения, в нём много полезных веществ, в том числе белки, хотя и в небольших количествах. Возможно, Вы слышали (и видели подтверждение в кошачьем лотке), что от молока у кошек расстраивается пищеварение. Причина та же, что и у людей – наличие в молоке лактозы, для расщепления которой в организме НЕ ВЫРАБАТЫВАЕТСЯ соответствующий фермент (лактаза). Что, собственно, вполне нормально: молоко – детское питание, синтез лактазы прекращается с окончанием периода грудного вскармливания. Однако все знают о пользе кисломолочных продуктов, в которых НЕТ лактозы. Нет потому, что молочнокислые бактерии её съели. Разумеется, многие сорта сыра и творог – вполне себе кисломолочные продукты, поскольку в процессе их приготовления молоко подвергается ферментации. Кроме того, в этих продуктах содержание белка выше, чем в «исходнике»,