Торт с йогуртовым муссом

Ингредиенты: Для бисквита: • мука - 1/4 стак.; • яичные белки - 3 шm.; • сахар - 1/4 стак.; • какао - 1 ст. ложка; • малиновый сок - 2 ст. ложки. Для желе: • малина - 200 г; • сухое красное вино - 1/3 стак.; • сахар - 3 ст. ложки; • желатин - 5 г. Для мусса: • йогурт - 250 г; • молоко - 3 ст. ложки; • мед - 2 ст. ложки; • желатин - 7 г. Приготовление Белки, постепенно добавляя сахар, взбить в пену. Всыпать муку с какао, осторожно перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки, выпекать 30 минут при температуре 170 с. Охладить, сбрызнуть соком. Залить малину вином, добавить сахар и желатин, оставить на 30 минут. Довести до кипения и вылить желе в форму. Желатин замочить в молоке. Йогурт перемешать с медом, желатин довести до кипения и добавить в йогурт. Взбить до слабого загустения и увеличения в объеме. Выложить мусс поверх желе, разровнять, сверху уложить бисквит, слегка прижать. Поставить в холодильник для застывания на несколько часов.