Это рецепт вкусного салата, состоящий из овощей, яиц и печени. Он совершенно прост в приготовлении и за счет того, что продукты натираются на мелкой тёрочке получается очень нежным. Изюминкой останется печень, обжаренная и, в отличие от других- порезанная. Одинаково хорош: "и в пир, и в мир".
Рецепт
Картофель- 500 грамм
Морковь- 2 штуки средние
Яйца-7 штук
Репчатый лук - 2 штуки средние
Огурец свежий- 2-3 штуки
Печень говяжья- 300 грамм
Зелень
Майонез
Свежий огурец зимой можно заменить на маринованный.
Картофель почистить, отварить, остудить. Печень промыть, отварить целым куском, слегка остудить. Порезать на красивые длинненькие полосочки и обжарить на растительном масле вместе с луком, порезанным тонкими полукольцами, немного посолить. Морковь почистить, отварить отдельно ( вместе с картошкой варить не надо), остудить. Яйца отварить, почистить и отделить белки от желтков.
Салат слоеный, для удобства лучше использовать какую-нибудь форму, например, разъёмную для торта.
1 слой: картофель, натёртый на мелкой тёрке. Чуть посолить. Майонез.
2 слой: обжаренная печень с луком. Майонез.
3 слой: мелкопорезанные огурцы. Майонез.
4 слой: морковь, натёртая на мелкой тёрке. Чуть посолить. Майонез.
5 слой: белки, натёртые на мелкой тёрке. Майонез.
6 слой: желтки, натёртые на мелкой тёрке.
Украсить зеленью.
Всем здоровья!