Вы совершили приятную и полезную покупку, индукционную варочную панель - поздравляю, отличный выбор!
Но ни для кого не является секретом, что для индукционных плит необходима специальная посуда. Поэтому сразу стоит задуматься об обновлении посуды для приготовления.
Давайте разберемся, почему обычные кастрюли нельзя использовать на индукционной плите и чем они отличаются от специализированных моделей для индукционных плит.
Здесь вы найдете рекомендации по безопасному и здоровому приготовлении пищи на индукционной плите!
---------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Выбираем кастрюли - три важных параметра
При выборе кастрюль для индукционной варочной поверхности следует учитывать несколько очень важных параметров, которые влияют как на комфорт, так и на безопасность приготовления. Эти факторы являются очень важными в наше время.
Итак, на что стоит обратить внимание, прежде чем сделать выбор:
- Дно посуды - чем больше слоев на дне, тем лучше! Это правило особенно касается посуды из нержавеющей стали. Стоит отметить, что именно слои определяют, подходит ли посуда для приготовления пищи на индукционной плите. Здесь необходимо наличие, так называемого, ферромагнитного материала, который отвечает за передачу энергии от индукции к нашей посуде. Поэтому, если посуда не имеют ферромагнитного дна, она не подходят для индукционной варочной панели.
- Диаметр дна - должен соответствовать размерам нагревательных элементов (конфорок) индукционной варочной панели. Стоит помнить, что плита имеет специальные зоны приготовления. Благодаря кастрюле, идеально подходящей к диаметру индукционных конфорок, тепло распределяется равномерно, что влияет на качество приготовления блюд. Производители индукционных варочных панелей часто включают в инструкции информацию о размерах посуды, которая подойдет для устройства, поэтому перед походом в магазин стоит подробно изучить инструкцию прибора. Некоторые модели кухонных плит оснащены встроенной функцией для определения размера кастрюль, что значительно облегчает нам условия выбора.
- Форма дна посуды - дно посуды для индукционной варочной панели должно быть идеально ровным . В противном случае варочная панель может вообще не обнаружить посуду, помещенную в зону приготовления. Следует подумать о местах хранения посуды и относиться к ней бережно, во избежание деформирования поверхностей.
Определяемся с материалом посуды
Посуда из нержавеющей стали - очень прочная, выглядит эстетично, устойчива к сильно действующим чистящим средствам. Легко моется и чрезвычайно безопасна для здоровья.
Она имеет многослойное дно - количество которых может варьироваться от двух до семи. Но еще раз повторюсь, чем толще дно - тем лучше.
Так что не стоит пренебрегать этим фактором при принятии окончательного решения.
Чугунная посуда - очень прочная, с высокими ферромагнитными свойствами, а это значит, что она очень хорошо проводит тепло.
К недостаткам посуды из этого материала можно отнести их вес и тот факт, что чугунные ручки очень сильно нагреваются.
Тефлоновая посуда - блюда, приготовленные в ней, совершенно не прилипают к поверхности.
Все мы знаем, что на тефлоновой посуде можно готовить без масла, что очень полезно тем, кто следит за правильным питанием.
Посуда требует бережного ухода, к ней нужно относиться с особой осторожностью. К сожалению, даже незначительные повреждения тефлона делают их непригодными для использования.
Керамическая посуда - здесь присутствуют два вида:
- из керамики,
- с керамическим покрытием.
Она не взаимодействует с ингредиентами приготовленных блюд.
Такая посуда требует бережного отношения и особого ухода.К сожалению, керамическая посуда подвержена повреждениям, что делает ее не пригодной для дальнейшего использования.
И вот наконец, мы добрались до стеклянной посуды. Для индукционной варочной панели покупать такую посуду не имеет смысла!
Хотя стекло, часто входит в категорию «керамика», в ней отсутствует необходимый нам проводящий слой.
Читаем маркировку на посуде
Производители кастрюль для индукционных плит отмечают их специальными символами и подписями.
Обычно их можно найти на внешней стороне дна кастрюли или в инструкциях, прилагаемых к набору посуды.
Кастрюли для индукционной плиты могут быть помечены, например, символом катушки или подписаны словами «индукция » .
-----------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Если хотите приобрести идеальную посуду для вашей плиты, начните с изучения параметров приобретенной вами плиты. С накопленным запасом знаний смело отправляемся в магазин. В этом случае вы купите отличную посуду, которая прослужит много лет.