Основоположники щелочной диеты считают, что она помогает предотвратить многие заболевания и очистить организм. Давайте разберемся, так ли это.
Принципы щелочной диеты основаны на мнении, что определенные продукты могут влиять на кислотность жидкостей организма, включая кровь и мочу. Принцип этой диеты состоит в том, чтобы минимизировать в рационе кислые продукты, такие как мясо, птица, крупы и сыр, чтобы сделать мочу более щелочной (высокий pH).
Это позволяет предотвратить заболевания мочевыводящих путей или образование камней в почках. А также помогает при проблемах с желудком, потому что чрезмерно кислые продукты и напитки могут привести к проблемам с пищеварением.
Предполагается, что диета, содержащая преимущественно кислотные элементы, приводит к ослаблению костей и риску развития остеопороза.
Практики нетрадиционной медицины считают, что помимо отказа от мяса и других источников белка, необходимо исключить из меню такие продукты как белая мука, кофеин, белый сахар и все обработанные продукты.
По их мнению, соблюдение диеты приводит к увеличению энергии, отсутствию проблем с лишним весом, лечению рака (не доказано!) и снижению риска сердечнососудистых заболеваний.
Почему именно щелочь
В качестве доказательств приводят тот факт, что нормальный уровень pH крови человека находится в диапазоне 7,35-7,45 (т.е. слегка щелочной). Цель диеты состоит в том, чтобы поддерживать уровень pH в этих пределах с помощью пищи.
Организм имеет свои собственные регуляторные механизмы и поддерживает кислотно-щелочной баланс, но в случае стресса или ослабления иммунной системы из-за истощения регуляторных механизмов может возникнуть необходимость поддерживать кислотно-щелочное равновесие самостоятельно с помощью пищи.
Как ни странно, именно на кислотность крови диета особого влияния не оказывает, то есть значительно сдвинуть равновесие в сторону щелочной среды в любом случае не получится. Но такой режим питания помогает облегчить боль в животе, дает больше энергии. Эта диета также является профилактикой осложнений во время болезни и хронических заболеваний.
Меню щелочной диеты
Основной целью щелочной диеты является ежедневное употребление продуктов, которые создают щелочную среду.
Самыми «эффективными» из них в этом плане считаются:
- Корнеплоды - свекла, морковь, редиска, хрен, свежий картофель и другие;
- Крестоцветные - брюссельская капуста и белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста;
- Листовые овощи - шпинат, салат, листья репы и т. д.
- Некоторые специи - чеснок, петрушка, гималайская соль, перец чили, сельдерей, оливковое масло;
- Большинство овощей - огурцы, перец, лук, спаржа, кабачки;
- Все ростки, а также некоторые фрукты - авокадо, лимон.
В современном понимании цель диеты состоит в том, чтобы поддерживать идеальный уровень pH в моче (но не в крови), что привело бы к улучшению общего состояния здоровья.
Акцент делается на растительной пище, так как считается, что раньше люди питались в основном такими продуктами как корнеплоды, фрукты, овощи, бобы, семена, и были более здоровыми.
Можно сказать, что эта диета является вегетарианской, поскольку она исключает такую еду как молочные продукты, мясо и продукты его переработки, белую муку и сахар.
Вы должны знать, что многие обработанные пищевые продукты, содержащие соль или сахар, а также такие продукты как мясо и молоко, создают кислую среду в организме при переваривании. Это заставляет рН мочи отклоняться от идеальных значений. Соответственно, нарушает равновесие и приводит к болезням.
С чего начать
Перед началом диеты целесообразно провести очищение и детоксикацию организма в течение 1-3 недель. В этот период необходимо потреблять много жидкости - не менее 2 литров воды в день. А также свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Во время очищения основной упор делается на продукты, богатые клетчаткой: цельные зерна, коричневый рис, корнеплоды и салаты. Исключаются газированные напитки, кофе, сахар, алкоголь, подсластители, а также белый рис и мука.
Так есть ли смысл
От себя хочу добавить, что щелочная диета – не панацея. Более того, существует и противоположная теория, по которой восстановить здоровье можно с помощью «подкисления» крови. Результаты у сторонников второй теории примерно те же – избавление от болезней, укрепление здоровья, счастье и долголетие. И где здесь правда – сказать сложно.
Самый надежный способ – испытать на себе щелочную диету примерно в течение 1-2 месяцев и сделать свое личное заключение, подходит ли она именно тебе. Если улучшилось самочувствие, появился здоровый цвет лица и прибавилось энергии – это однозначно твой вариант. Если никаких положительных сдвигов так и не произошло – попробуй наоборот «подкисление» крови.
Каждый человек индивидуален и готовых решений, одинаковых для всех, не существует. Ну а пока – обязательно поставь «нравится» публикации и подпишись на канал, чтобы не пропустить больше интересных новостей.
