Фруктовый торт-суфле

Ингредиенты: • шоколад - 100 г; • яйца - 2 шm.; • сахар - 145 г; • ванильный сахар - 1 пакеm; • какао - 2 ч. ложка; • разрыхлитель - 1 г; • мука-50г; • крахмал - 20 г; • желатин - 20 г; • сливки 33 % - 1 стак.; • молоко - 30 мл; • фруктовый йогурт - 400 г; • малина - 250 г. Приготовление Шоколад растопить на водяной бане. Смешать муку, крахмал, какао и разрыхлитель, просеять. Желтки растереть с сахаром, солью, ванильным сахаром, влить растопленный шоколад и перемешать. Белки взбить в крепкую пену. В желтковую массу добавить смесь муки с какао и крахмалом, перемешать, ввести белки и осторожно смешать до однородности. Перелить тесто в форму, выпекать 20 минут при температуре 180 с Остудить, разрезать коржи на 2 части. Желатин залить молоком, дать постоять минут 10. Йогурт смешать с сахаром. Сливки взбить в густую пену. Желатин, постоянно помешивая, слегка прогреть. Добавить в йогурт взбитые сливки. Аккуратно перемешать, добавить малину и желатин, перемешать. Корж положить на блюдо, вокруг поставить бортик формы для выпекания, выложить сверху и разровнять большую часть крема, оставив немного для верха. Положить сверху второй корж, слегка прижать и нанести сверху остатки крема. Поставить торт в холодильник на 6 часов. Торт украсить ягодами малины и тертым шоколадом .