Colostrum в переводе с английского означает молозиво. Молозиво – это секрет молочной железы млекопитающих, выделяющийся в течение первых дней после родов, до начала выработки молока. Это очень питательное вещество богатое антителами, белками, которые борются с инфекциями. Под названием «колострум» обычно подразумевают добавку, произведенную из молозива крупного рогатого скота.
Коровье молозиво по составу похоже на молозиво человека. Оно богато витаминами, минералами, жирами, углеводами, пищеварительными ферментами, гормонами роста и белками, борющимися с болезнями.
Молозиво способствует росту и поддержанию здоровья новорожденных животных. Исследования показали, что прием коровьего молозива может быть очень полезен и для человека. Это повышает иммунный ответ, помогает бороться с бактериями, улучшает здоровье кишечника.
Колострум получают путем пастеризации и высушивания коровьего молозива. Добавка поступает в продажу в виде капсул или порошка, который можно разводить в жидкости. Порошок колострума имеет светло-желтый оттенок, по консистенции похож на сухое молоко.
Колострум содержит больше питательных веществ, чем обычное коровье молоко. В нем больше витаминов, микроэлементов, белков, жиров и углеводов.
Главная ценность добавки из коровьего молозива - в ее способности повышать иммунитет. Колострум содержит в себе белки, участвующие в системе иммунного ответа, такие как лактоферрин и иммуноглобулины.
Иммуностимулирующие эффекты колострума в основном связаны с высокой концентрацией антител IgA и IgG. Антитела - это белки, которые борются с вирусами и бактериями.
Одно исследование с участием 35 взрослых спортсменов показало увеличение в слюне IgA антител на 79% по сравнению с базовым уровнем. Высокий уровень IgA может повысить способность организма бороться с инфекциями верхних дыхательных путей.
Также есть ряд других плацебо контролируемых исследований, показавших снижение риска возникновения инфекционных заболеваний верхних дыхательных путей, в результате приема 10 г колострума в течение нескольких недель.
Антитела и лактоферрин, содержащиеся в коровьем молозиве могут предотвратить диарею, вызванную бактериальными и вирусными инфекциями.
Колострум может укрепить кишечник и бороться с инфекциями пищеварительного тракта. Лактоферрин и факторы роста стимулируют развитие клеток кишечника, тем самым укрепляя его стенки. Это может предотвратить кишечную проницаемость, состояние, при котором частицы из кишечника просачиваются в кровь, вызывая воспаления.
Добавки из коровьего молозива в основном безопасны для большинства людей, однако их не стоит принимать людям с аллергией на молоко.