Люди читают в интернете советы своих кумиров и хотят быть как они. Ведь, наверное, если питаться так же как крутой парень - и сам станешь крутым! Логично же? Нет. Но ведь в интернетах сотни дико успешных бьюти-блогеров, рэперов, трейдеров и стримеров, которые пишут что отказались от молочных продуктов и теперь всегда чувствуют себя прекрасно. Но почему же доморощенных адептов такого здорового питания спустя несколько месяцев начинают мучить проблемы с зубами, различные простуды и хроническая усталость? Сейчас разберемся! С вами очередной обзор модных тенденций от биохимика - поехали!
Почему люди перестают есть молочное?
1. Лактазная недостаточность. Человек - существо млекопитающее, и все, без исключения, дети, молочное едят. Но с возрастом фермент лактаза теряет былую активность и излишки молочного сахара начинают бродить, вызывая метеоризм, вздутие, а иногда даже диарею. Но тут есть два момента. Во-первых, это относится только к свежему молоку. В кефире, твороге, сыре, йогурте и в сметане уже никакой лактозы нет. Их можно потреблять без ограничений и без последствий даже тем, у кого такое заболевание существует. Во-вторых, раз ты, мой дорогой читатель, понимаешь русские буквы - у тебя 99% вероятность нормального усвоения свежего молока.
Зеленый цвет - отличная переносимость молочных продуктов. Красный - плохая. Коричневый - очень плохая. Объясняется это тем, что издревле на Руси пили молоко все от мала до велика, что и вызвало приспособление, эволюция, так сказать. А вот индейцы Южной Америки скотоводством не занимались, поэтому и молоко во взрослом возрасте раньше не потребляли. А Казахи, допустим, традиционно пьют сброженное кобылье молоко - кумыс. Там лактозы нет, отсюда и возможная непереносимость.
2. Борьба с прыщами и угрями. Знаете почему в мире столько разных средств от прыщей? Потому что ни одно толком не работает. Люди пытаются лечить угри всем подряд, от заговоров бабки-повитухи до масок из плаценты тигра. И здесь очень удачно вписался отказ от молочного. У кого-то это действительно может сработать, но чаще это никак не связано, потому что прыщи - от бактерий. Которые лечатся всё же токсичными антибиотиками и антисептиками. Которые врач вам попытается не назначать, потому что вместо прыщей можно получить себе ещё больную печень или малокровие. Отчасти, количество кожного жира зависит от количества жира в еде. И тут мы плавно подступили к следующему пункту.
3. Борьба с лишним весом. Убирая из рациона кучу видов молочной пищи мы остаемся с ограниченными меню, что, в конечном итоге, может помочь сбросить килограммы, и это так. Но вместе с жиром может уйти и костная ткань, ведь в молочных продуктах кладезь кальция! Особенно опасны такие эксперименты для растущего организма детей и подростков - замедление роста, навсегда испорченные зубы и другие последствия могут возникнуть при недостаточно сбалансированном питании. И комплекс микроэлементов в таблеточках не является полноценной заменой правильно подобранной пищи. Но главный парадокс заключается в том, что при отказе от "молочки" некоторые биохакеры начинают... жиреть! Как же так? Ответ - их одолевает банальный голод, так как без молочных белков чувство насыщения приходит позже, или вовсе не приходит. В итоге случается переедание остальными продуктами. В данном случае бывает достаточно убрать одно лишь сливочное масло, не заменяя его ничем, а творожки, йогурты и молоко брать просто обезжиренные - калорий там намного меньше, а польза прежняя.
4. Меньше риск рака. Тут всё просто - это не доказано научно. Была пара притянутых за уши статей, где фигурировали маргариновые творожки и йогурты, напичканные заменителями и ароматизаторами всего. Рак - плохой аргумент против молочного.
5. Меньший окислительный стресс. И здесь тоже нет твердой доказательной базы, хотя и была пара подозрений на D-Галактозу, которая есть в молочном сахаре, лактозе. Да вот только содержится этот подозреваемый в повышении окислительной нагрузки элемент не только в молоке но и в растительных углеводах - камедях, пектинах и других веществах из которых состоят почти все съедобные растения. То есть мы никуда не убежим, если перестанем есть одно - придется заедать другим. Так что все эти "опасности" молочных продуктов и ускоренное старение из-за окислительой активности - происки женских журналов, писанных полуграмотными редакторами.
6. Аллергия на молочный белок, чаще на казеин. И это реальная весомая причина отказаться от всего молочного. К счастью, это редкая аллергия, но люди, вынужденные всю жизнь избегать такой еды испытывают огромные проблемы и с трудом восполняют дефицит кальция, витамина D и просто банального белка. Получить незаменимые аминокислоты без молочного довольно таки непросто. Единственный вид молочных продуктов, чей вред доказан - это продукты с заменителем молочного жира. Маргарины, содержащие вредоносные транс-жиры стоят намного дешевле чем благородные сливочные масла, и приводят к заболеваниям сосудов и сердечно-сосудистой системы. Просто покупайте только те продукты, где в названии указано "БЗМЖ" - Без Заменителей Молочного Жира.
Полный отказ не нужен людям, не страдающим аллергией. Зачем добровольно себя подвергать лишениям, оставляя организм ослабленным, а кости хрупкими? Я надеюсь наши читатели ещё раз перепроверят факты и примут верное решение! Будьте здоровы!