Что необычного приготовить из курицы?

Сейчас я хочу поделиться с вами рецептом одного из самых популярных блюд в Испании, но при этом довольно простого. Обычно в нём используются морепродукты, но мы будем использовать курицу. Также вам стоит заранее подготовить около 1 литра бульона.

Нам понадобятся куриные ножки или голени

Ну, а если после каких-либо застолий у вас осталось вино - его тоже прихватите. Испанские блюда часто готовятся с помощью тандема вина и бульона, так что я думаю это будет отличная идея приправить простой ужин испанским разнообразием.

Мы будем готовить куриную Paella. В Испании для неё даже существует специальная посуда для готовки, похожая на огромную глубокую сковороду.

Сковорода для готовки Paella с одним из разновидностей блюда

Традиционно это блюдо готовится на всю семью. Также в Испании нередко можно встретить вариацию приготовления Paella на огне с помощью треноги.

Paella не только вкусное, но и очень сытное блюдо, с энергетической ценностью в примерно 400 ккал. При приготовлении обязательно нужно использовать оливковое масло virgin, чтобы не нанести вред своему желудку.

Вам понадобится:

- 4 куриные ножки

- Небольшая луковица

- Половина красного перца (можно острого, по желанию)

- 2 помидора

- 1 л. бульона

- Полстакана вина

- 3 зубчика чеснока

- Полстакана зелёного горошка

- 500 г. риса

- 1 ч.л. паприки

- Шафран (по желанию)

- Перец молотый

- Оливковое масло (virgin)

Ингредиенты

Подготовка:

1. Промойте куриные ножки и снимите кожу.

2. Очистите и нарежьте лук на кусочки среднего размера.

3. Очистите перец от внутренностей и нарежьте на мелкие кусочки.

4. Очистите и крупно нарежьте чеснок.

5. Помойте и не крупно нарежьте помидоры. Вырежете хвостик.

Приготовление:

1. Возьмите большую глубокую сковороду и разогрейте в ней 1 ст. л. оливкового масла.

2. Жарьте куриные ножки пока мясо не приобретёт золотистый цвет. После сдвиньте их к краям сковороды.

3. В центре поджарьте нарезанные лук, чеснок и перец.

4. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанный помидор.

5. Через пару минут добавьте рис. Немного обжарьте его и сдвиньте крицу обратно в центр. Всё перемешайте.

6. Добавьте в сковороду 2 стакана бульона (и шафран, если используете). Перемешайте.

7. После добавьте полстакана вина. Перемешивайте, пока оно не испарится.

8. Увеличьте огонь и влейте оставшийся бульон. Когда он начнёт кипеть - добавьте зелёный горошек. Перемешайте - важно, чтобы рис не слипался.

9. Готовьте так 20 минут, периодически помешивая. Добавьте молотый перец и паприку.

10. Выключите огонь и оставьте Paella ещё 10 минут томиться под крышкой.

Готовая Paella с курицей

Готово!

• Также об Испании:

Освежающий испанский суп

Мясное испанское рагу с грибами

4 испанских соуса к любому блюду