Вот и снова прошли выходные и опять я испытываю коптильню на прочность.
Сегодня коптим куриные голени и немного лопатки свинины.
Взял я две подложки курицы, натер солью и чесноком, таким же образом замариновал свинину.
Далее на низ щепки,на них фольга ( очень простое решение, ничего потом не надо отмывать)
далее укладываем голени
закрываем и ставим на огонь.
В процессе копчения на запах прибежали соседи,и пришлось звать к столу
Всем приятного аппетита и буду рад комментариям.