До замужества я умела только готовить яичницу, да картошки сварить могла. Хотя не считала себя белоручкой и неумехой.
На первых порах с мужем нам пришлось жить в коммунальной квартире, где было на кухне семь хозяек.
Каждая на своем столе что -то готовила. А раньше были керосинки, газ был установлен намного позднее.
И одной из моих соседок по коммуналке оказалась бабушка Нина. Семья у нее была большая, она готовила на всю семью и постоянно находилась на кухне.
И случилась со мной в то время такая история.
Мой муж как-то попросил меня сварить ему цыплячью кашу, которую ему часто готовила его бабушка.
Премудрости приготовить такую кашу, скажете вы, много не надо. Вот и я так думала, что запросто сварю.
Налила в кастрюльку 2 стакана молока (варить решила на молоке, но с тех пор, к слову, никогда кашу не варю на молоке), всыпала стакан пшена, посолила и поставила на медленный огонь.
Через некоторое время часть молока из кастрюли "убежала", но вскоре все-таки моя каша запыхтела.
Я открыла крышку и испугалась - каша моя серого цвета и такой стоит запах гари, что я ее сразу выбросила. Стою реву у раковины, отмываю кастрюлю, стараюсь очистить.
А соседка бабушка Нина все это время была на кухне и все видела, как я варю кашу. Подошла ко мне и говорит: "Не реви, я сейчас тебя научу варить пшенную кашу, да такую, что потом все время будешь ее готовить".
Бабушка Нина насыпала в миску один стакан пшена
И залила холодной водой доверху, все перемешала.
А я смотрю - вода наверху такая грязная и сразу поняла, что я не так сделала! Крупу -то я забыла промыть!
А бабушка Нина эту воду слила и снова залила водой. И так она сделала раз пять.
Затем она высыпала промытую крупу в кастрюльку и налила три стакана воды, поставила на средний огонь и варила не конца.
Затем сняла кастрюлю с огня. Кашу посолила, добавила одну столовую ложку сливочного масла и 2 ст ложки меда.
И поставила на маленький огонь на 5 минут, периодически открывала крышку и перемешивала медленными движениями. При этом объяснила, что быстрое перемешивание замедляет варку.
Мне она поручила промыть и ошпарить полстакана кураги и мелко ее нарезать. Когда крупа хорошо разварилась, всыпала измельченную курагу.
Хорошо все перемешала, закрыла крышкой кастрюлю и завернула в старую шаль.
Так не остынет каша 4-5 часов.
Когда муж пришел с работы, я достала кашу, открыла крышку с кастрюли и такой медовый аромат пошел!
И такая получилась каша вкусная, что я до сих пор варю!
Сейчас, когда в гости приходят внуки, я такую кашу варю с добавлением молока, тоже получается вкусно.
Мужу тогда, конечно, я призналась, что мне сварить цыплячью кашу помогла соседка бабушка Нина.
Если статья была интересна - поставьте пальчик вверх и подписывайтесь на мой канал! ВСЕМ ДОБРА И ЗДОРОВЬЯ !!!!
Еще интересные статьи на моем канале:
Просмотрела все полки в Галамарте, искала скидки и акции. Показываю, что нашла
Случайно нашла рецепт чесночного масла из стрелок чеснока. Приготовила и теперь каждое лето на моем столе вкусные бутерброды
Девясил, тысячелистник и топинамбур. Зачем они нужны каждому пожилому человеку и почему я их выращиваю на своем огороде