Как готовить креветки Скампи всего за 10 минут

Хочу доказать, что все, что вам нужно, чтобы сделать потрясающее блюдо-это 10 минут и невероятные ингредиенты. Смотрите, как я готовлю вкусные креветки Скампи с пастой Капеллини, которые вы можете легко сделать в любой напряженный вечер. Дает 1 порции

Состав продукта

8-12 каждые 16/20 очищенные, deveined креветки

4 унции сухой Капеллини / angelhair паста

2 ст. л. оливкового масла первого отжима

3.каждая из головок чеснока 1 каждый большой лук-шалот, мелко нарезанный кубиками

2 ч. л. хлопьев чили

2 каждого лимона

¼ Стакана белого вина

2 ст. л. каперсов

½ Стакана помидоров черри, разрезанных пополам

½ Стакана рыбного бульона

2 унции сливочного масла, нарезанного кубиками

1 Сыр пармезан клин

1 веточка базилика, сорванная

Соль и свежий черный молотый перец

Метод

Добавьте воду в кастрюлю с соусом на 4 литра. Посолить обильно, накрыть крышкой довести до кипения.

Разогрейте среднюю антипригарную сковороду на среднем огне с одной столовой ложкой оливкового масла. Когда жарко добавить лук-шалот, мелко натереть луковицы чеснока в кастрюлю и обжарить в течение 2 минут, чтобы смягчить их. Деглаз кастрюлю с белым вином и варить, пока он почти не испарится из кастрюли. Добавьте бульон из морепродуктов, хлопья чили, каперсы, помидоры черри и лимоны (цедру и сок). Когда соус закипит, приправьте сырые креветки солью и перцем и варите в жидкости около 1 минуты с каждой стороны. Добавьте кубики сливочного масла, чтобы растопить. Попробуйте и приправьте соус соответственно.

Между тем, когда кастрюля с водой начинает закипать, добавьте пасту и используйте щипцы или вилку, чтобы постепенно подтолкнуть ее в приправленную воду, поскольку она начинает смягчаться. Варите пасту, периодически помешивая, чтобы она не слиплась, в течение 3-5 минут или до аль денте. Процедите пасту и быстро добавьте ее в кастрюлю с соусом Скампи и приготовленными креветками. Бросьте пасту в соус, чтобы покрыть равномерно. Наконец, сорвите свежие листья базилика и бросьте в пасту перед нанесением покрытия.

Выложите приготовленную пасту в миску среднего размера с некоторой высотой. Украсить теркой из сыра пармезан.