Погода в Сибири стоит просто замечательная, в этом году природа подарила сибирякам просто щедрый подарок - до конца октября в Сибири дневная температура около +15 С, при этом нет дождей и почти каждый день солнечно. Так что, если погода располагает - то самое время поговорить о грибах. И сегодня поговорим о лисичках и таком интересном грибе как говорушка желтая или оранжевая. Тем более для этого есть хороший повод.U
В одном из сообществ посвященному сбору грибов - "Грибы и грибные места Новосибирской области" появился интересный пост. В этом сообществе пользователи публикуют фотографии с результатами своей тихой охоты. И пользователь, который посетил Караканский бор (одно из знаменитых грибных мест Новосибирской области) сделал пост с фотографиями рыжиков. Как оказалось это совсем не они. А говорушка желтая или оранжевая. Условно съедобный гриб.
К этой категории грибов, у каждого человека свое отношение. Кто-то утверждает, что при правильной термической обработке их можно употреблять в пищу, кто-то говорит что этого категорически делать нельзя. Здесь решение принимает каждый сам. Потому что это ответственность, при чем в ряде случаев эта ответственность за родных и близких. Самая горячая тема обсуждения в обществе грибников это как раз категория условно-съедобных грибов.
Здесь на первом месте стоит коровник, который еще в начале 80-х годов исключили из съедобных грибов. Об этом грибе, широко распространенном в Западной и Восточной Сибири я поговорю отдельно в рамках этого канала. Но вернемся к нашим рыжикам и если быть точным к говорушке. Как отличить их между собой? Выглядят они почти одинаково, растут также.
Есть несколько важных моментов. Первый - это время произрастания. Лисички как правило идут до середины августа, начала сентября. Говорушка же растет почти до первого снега. Второе - лисички не портит червь. Они вообще стороной обходят этот гриб, а говорушку червь любит - так что обращайте на это внимание. Третье - основное отличие говорушки от лисички это тонкая ножка. Посмотрите внимательнее, ножка у этих грибов сильно отличается. Иногда обращают внимание на край шляпки - у говорушек она идет кольцом и более плотная, чем у рыжиков. Обратите еще на один момент - говорушка очень любит расти рядом с рыжиками. В эту же компанию может затесаться еще один очень похожий гриб - лисичка ложная. Здесь тоже все очень похоже и шляпка, и цвет, и ножка.
Если вы собираете лисички летом, до первой декады сентября - то осторожнее подходите к сбору грибов. Если в сентябре, октябре и даже ноябре - то внимательнее нужно быть вдвойне, так как время рыжиков уже отошло и скорее всего перед вами говорушка желтая или лисичка ложная. У грибников опыт собирается очень долго, и как правило практика, то есть изучение грибов непосредственно в лесу стоит на первом месте.
В заключении хочу сказать, что внешний вид всех этих грибов - , лисички, лисички ложной и говорушки желтой (оранжевой) сильно отличается от погодных условий лета (осени) и региона сбора. Говорушка в Новосибирской области и в Красноярском крае - они могут выглядеть совершенно по разному. Так внимание и еще раз внимание. И хорошей тихой охоты!
Фото: vk.com/griby_novosibirsk, wikigrib.ru, ok.ru