Творожное печенье (мини - кексы) на рассыпчатой песочное основе из печенья получаются очень вкусные и ароматные, а свежие или замороженные ягоды дополняют их вкус. Мини-кексы долго сохраняют свою свежесть и остаются вкусные на 2 - й день. Такие пирожные очень нравятся взрослым и детям! Пошаговое видео этого рецепта смотрите в конце!
Рецепт:
Печенье к чаю (песочное) 400г
Творог 700г
Яйца 3 шт
Сахар 200г
Ванильный сахар 10г
Сливочное масло 120г
Молоко 100мл
Соль щепотка
Возьмите яйца, сахар и ванильный сахар, взбейте миксером в густую пышную массу. Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито, а затем добавьте в яичную массу и еще раз взбейте до однородности.
В творожно - яичную массу добавьте щепотку соли и влейте молоко комнатной температуры. Масса получается нежная, без крупинок. После выпечки творожная начинка получается сочной благодаря молоку.
Печенье измельчите в крошку блендером или скалкой. Переложите в миску и влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности, получится основа для мини-кексов.
На дно формы выложите основу из печенья и плотно утрамбуйте ложкой. Сверху наполняем творожной массой.
Отправляйте в духовку разогретую до 180 градусов выпекаться на 40 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть. Пирожное готово! Сверху по желанию можно добавить свежие или свежезамороженные ягоды. Подавайте к чаю, кофе или какао. Всем приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, делитесь рецептом в соц сетях! Приятного аппетита!
Пошаговый видео рецепт смотрите на YouTube канале "Мои рецепты":