Этот день самый подходящий для соления капусты,у нас каждый год в этот день тепло,светит солнце.Рецепт засолки очень простой и капуста получается очень сочной и вкусной. Рецепт. Берём капусту белокочанную ,правда у каждого свой обьём капусты,я лично солю примерно 4 мешка на всю нашу северную зиму,а она у нас длится 6 месяцев.И так натираем капусту либо на большой тёрке или можно ножом специальный для шинковки,следом натираем на тёрке морковь,в моём случае я почти ведро готовлю. Делаем соляной раствор в тазу и по очереди шинкованную капусту отпускаем капусту в этот соляной раствор и при этом считаем до пяти про себя,я пользуюсь дуршлагом очень удобно и вода стекает,берём готовую морковь и смешиваем с капустой. Затем добавляем укроп и смешиваем,ложим любую крышку с верху капусты и придавливаем чем нибудь тяжёлым,я беру трёхлитровую банку наливаю воду и груз готов,ждём три дня и при этом надо часто её прокалывать,выпуская из неё газы желательно это делать приготовленной палочкой,ну вот и готова наша капуста,всем приятного аппетита. Спасибо что дочитали.