Малиновый торт

Обычно бисквит делать трудно, но не на этой неделе. Меня вдохновили перемены в жизни и я нашла удобный способ приготовить бисквит.

Сейчас расскажу!

Состав:

• Мука - 1 стакан
• Четыре яйца
• Сахар - 1 стакан
• Сахарная пудра - 3 столовые ложки
• Сливки 30% - 500 мг.
• Малина замороженная - 300 г.
• Агар-агар - 10 г.
• Загуститель для сливок

Разделяю яйца на белки и желтки отдельно. В жаропрочную сковородку - желтки. В высокую кастрюлю - белки.

Желтки растираю с полстаканом сахара добела.

Белки мешаю до стойкой пены.

Сначала смешиваю муку с желтками. Потом небольшими порциями снизу вверх домешиваю взбитые белки.

Ставлю в духовку на 180° на час. И не открываю духовку всё это время. Если надо чуть уменьшаю огонь.

Малину смешиваю с оставшимся сахаром. И варю 4 минуты на медленном огне после закипания. Затем добавляю10 г. агар-агар и варю одну минуту. Даю остыть.

Сливки смешиваю с пакетиком загустителя для сливок и сахарной пудрой.

Остывший бисквит пропитываю малиновым соком.

Сверху выкладываю малиновое варенье.

Дальше выкладываю взбитые сливки.

Украшаю ягодами малины.

Пирог готов 🍰🍰🍰