Сегодня я хочу поделиться с вами своим мнением по поводу нашумевшего несколько лет назад документального фильма, связанного с питанием. Я пересматривала его несколько раз и каждый раз после очередного просмотра писала новую рецензию, которая наполнялась новыми фактами, новыми заметками и наблюдениями. Моя последняя рецензия была написана около полугода назад, но мысли мои все еще часто возвращаются к этому документальному фильму. Поэтому делюсь ими с вами:
Документальный фильм «Сахар» от австралийского режиссера Деймона Гамо (Damon Gameau) вышел в прокат 31 июля 2015 года. Замысел Гамо, конечно, не нов: до него сделал практически то же самое Морган Сперлок в «Двойной порции». Только вместо разоблачения влияния МакДональдса на организм Гамо взял сахар, а временной промежуток эксперимента увеличил в два раза: вместо тридцати дней на «полезной» диете он выдержал все шестьдесят.
Деймон Гамо в своем фильме рассказывает о том, как диета среднестатистического австралийца на самом деле губительна для изначально здорового организма. Деймон, ведя здоровый образ жизни и питаясь исключительно непереработанными продуктами растительного и животного происхождения, решил на два месяца превратиться в среднего автстралийца, который по всем показателям питается вполне нормально: никакого фастфуда, жирной или слишком жареной еды, а сладости только в умеренных количествах. Однако такой среднестатистический потребитель не задумывается о том, что массовые продукты - йогурт с добавками, хлопья или даже хлеб - содержат в себе не меньше, а порой и больше сахара, чем кусок шоколадки. Итак, под тщательным контролем врачей и нутрициологов Гамо приступил к «здоровой» диете по мнению австралийцев.
Какие были правила Деймона? В день он должен был съедать 40 чайных ложек сахара в любом виде. Кажется, что это нереально? Вот и нет: завтрак из обезжиренного йогурта, стандартной порции хлопьев и стакана апельсинового сока — это уже половина дневной «нормы» среднего потребителя, когда на деле нутрициологи рекомендуют употреблять в день не больше шести чайных ложек сахара женщинам, и восьми — мужчинам.
Несложно догадаться, как такое огромное количество сахара влияло на здоровый организм: потеря активности, сахарная ломка, апатия, набор висцерального жира, одышка при физических нагрузках, и что самое страшное — риск развития сахарного диабета повысился в три раза, а печень попросту не выдерживала нагрузку.
Но весь интерес фильма не в том, чтобы смотреть как Гамо скатывается на дно и убивает свой организм, а в том, насколько грамотно и обширно режиссер представляет проблему. Он не только делится личным опытом и своими ощущениями, но и раскрывает разницу между такими понятиями, как фруктоза, глюкоза и сахароза, объясняя, в чем заключена опасность. Он приводит в пример жизнь общины аборигенов, которая не знала о том, что такое ожирение и проблемы с сердцем до тех пор, пока в их поселении не появилась беспощадная кока-кола и полуфабрикаты. В конце концов, он показывает, насколько страшны последствия употребления газировок каждый день. И если вам кажется, что нет таких людей, которые пьют по десять банок Mountain Dew в день, то вы просто не видели «Сахар».
Популярность картины потрясает: сегодня она находится на первых строчках всех топов документальных фильмов. И догадаться почему не представляет труда. Да, проблема насущная и есть люди, которые озабочены своим питанием, но не это самое главное. Появления в фильме — пусть и эпизодические — таких мировых знаменитостей, как Стивен Фрай и Хью Джекман, значительно повысили кассовые сборы картины и повлияли на ее распространение далеко за пределами Австралии.
Но ведь на звездных мордашках вся прелесть фильма не заканчивается. Здесь действительно есть и мощный посыл, и глубина, и раскрытие всех аспектов современной среднестатистической диеты, и рекомендации докторов, и даже интервью с технологом Coca-Cola, который признается, что им плевать на здоровье потребителей.
«Сахар» - это не просто занятный эксперимент, который далек от реальности. Нет, это напоминание каждому из нас, что читать составы, покупая еду, - в современном мире необходимость, а не прихоть. Сахар содержится не только в сладостях или фастфуде, он скрывается даже в самых неожиданных продуктах, и нужно относиться сознательно к своему питанию, если вы не хотите закончить, как парнишка из Кентукки, которому из-за его любви к газировкам пришлось вырывать все зубы.
P. S. Парнишке было всего 18.
На этом я буду заканчивать свой рассказ. Если вы тоже смотрели этот фильм, то обязательно оставляйте в комментариях свое мнение. Давайте пообщаемся на эту тему и рассмотрим вместе все взгляды и точки зрения :)