Привет,мой первый читатель. Сегодня я хочу поделиться личным опытом,касательно кухни необъятной и такой загадочной Африки.
Волею судеб,работа связала меня с этим континентом(и не только с этим).За последние 4 года пришлось побывать в нескольких Африканских государствах,но сейчас остановимся на одном из них,а именно Республика Конго(не путать с Демократической Республикой Конго).
За год пребывания в этой стране я отведал немало местной пищи,как вкусной,так и не очень. Для себя выделил пять блюд,которые точно стоит попробовать. Итак поехали...
1. Сака сака
Сака сака-это очень популярное блюдо Республики Конго(и многих других стран Африки). Готовится она из листьев маниока,что является распространенным местным корнеплодом. По сути это рагу из листьев,с добавлением бананов,орехов,иногда перца острого и сладкого. Имеет очень необычный и запоминающийся вкус. Не менее важно,что это блюдо является очень доступным по цене и большинство жителей могут его себе позволить.
2.Жареные бананы.
Ну кто бы сомневался,что в этой стране,где бананы растут на каждом углу,не увидеть их в повседневном рационе. Блюд из бананов здесь великое множество,но я для себя выделил именно жареные бананы-гиганты или как их называют конголезцы-Рог носорога.Их обжаривают в кипящем масле как картофель фри и подают чаще всего с острой аджикой местного разлива под названием "Пили-пили"(да да,названия чего либо часто состоят из дублирования одного слова). Сложно описать,что эти бананы напоминают по вкусу,но запомнятся они вам надолго. Только не переборщите с "Пили-пили"-очень уж остро!!!
3.Рыба,запеченная в банановых листьях.
Вот уж,что реально ОЧЕНЬ вкусно,так это здешняя рыба,тушеная в банановых листьях. Сочная,нежная,тающая во рту,с ароматом специй.
4.Фуфу
Не смотря на то,что название носит не очень аппетитный характер,само блюдо достаточно интересное на вкус. Фуфу это лепешка из отваренного плода маниока.Едят обычно с пряным или острым соусом.Так же многим людям в Конго она заменяет обычный хлеб,так как на французский багет,у подавляющего большинства денег попросту нет.
5.Пиво Ngok
Ну и напоследок то,что меня удивило.В Африке есть своё пиво и не просто пиво,а отличное,насыщенное,в меру крепкое пиво. Одним из таких является Ngok,что в переводе с языка "Лангала" означает "Крокодил".
Вот такая подборочка получилась у меня.А какие необычные и просто вкусные блюда других стран пробовали вы?Напишите об этом в комментариях,будет очень интересно узнать.
Ну и конечно не забудьте подписаться на канал и прожать жирный ЛАЙК.
Ваша поддержка очень важна для меня!!!
Ну и всем Bon Appetit!