Кто не знает национальное тайское блюдо — лапшу пад тай? Говорим «уличная еда», подразумеваем ее. Запах креветок, курицы и тамаринда первым щекочет нос, когда вспоминаешь о Тайланде.
Хрустящий обжаренный сыр тофу, плоская лапша, бобовые проростки, тоненькие ломтики куриного филе, сушеные креветки и дробленый арахис… И все это в устрично-тамариндовом соусе с насыщенным сладко-кисло-солено-острым вкусом. Лапшу Пад Тай в Таиланде готовят на каждом углу. Это блюдо подают на передвижных кухнях и в дорогих ресторанах. Пад Тай - это то, что, попробовав однажды, обязательно закажешь еще и еще. Да, это жирно, может не очень здорово, но безумно вкусно.
Обжаренная рисовая лапша распространилась в Тайланде еще во времена государства Аютия (Аюттайя). До второй половины ХХ века ее готовили все простые тайцы. Но особо полюбился пад тай жителям страны во время Второй Мировой: легкое в приготовлении, сытное и дешевое блюдо из полностью местных ингредиентов стало неимоверно популярным.
В послевоенные годы премьер-министр Плек Пибунсонграм решил уменьшить китайское влияние и заменить рисовую лапшу пшеничной. Новое блюдо продвигали так активно, что в итоге оно пришлось населению по вкусу, хотя вторым пад таем не стало. Сейчас пшеничная лапша, названная «сен чан», популярна в некоторых сельских регионах.
Пад тай же с рисовой лапшой остается флагманом уличной кухни Тайланда. Незамысловатость его приготовления сформировала культуру местного стритфуда. Благодаря доступным ингредиентам и их особому сочетанию пад тай понравился и туристам.
Знаменитые национальные блюда Таиланда. Обязательно попробуйте, регулировать остроту блюда можно словами - но чили, чуть чуть чили :)))
Обязательно посмотрите Видео!
Подписывайтесь на канал
Ставьте лайки, пишите комментарии. Мне это очень помогает и мотивирует писать Вам дальше!