В конце октября – начале ноября в сухой погожий день приступают к укрытию винограда.
Обрезанную виноградную лозу связывают и пришпиливают крючками из проволоки к земле вдоль гряды по центру. Под лозу укладывают заранее приготовленный лапник хвойных пород, который должен быть сухим. Сухой должна быть и сама укрываемая виноградная лоза. После этого по всей гряде насыпают слой лапника, сухого листа и все это укрывается щитами из теса, на которые настилается рубероид или полиэтиленовая пленка.
Некоторые виноградари делают специальные короба из досок, на которые укладывается виноградная лоза и засыпается сухим опавшим листом или лапником. Сверху короба покрывают шифером или досками и застилают пленкой (рубероидом). В зимний период необходимо следить, чтобы укрывной вал был достаточно укрыт снегом, слой снега в 5 см повышает температуру почвы на 4 градуса, а в 20 см – уже препятствует ее промерзанию. Вместо елового лапника можно использовать сухие стебли овощных, цветочных растений, специальные маты из камыша и т.д. Только необходимо положить отравляющие приманки от мышей.
Можно также окучивать лозу винограда перед зимовкой – взять тяпку и окучить пришпиленную лозу землей на высоту 15-20 см, как картошку. Весной, когда земля оттает, укрытый почвой виноград следует раскопать, а далее он сам знает, когда распускать почки.
Можно также пришпиленную лозу без прикопа просто накрыть сверху доской, и уже по доске засыпать на зиму снегом, но это в том случае, если снег выпадает до наступления сильных морозов. В этом случае после таяния снега лоза сразу же начинает «дышать» и адаптироваться к погоде, не дожидаясь, когда ее раскопают.
Как не допустить выпревания лозы
Порой виноградная лоза погибает не от вымерзания, а от выпревания – это в первую очередь связано с повышением влажности под зимним укрытием в осенний период из-за избыточного увлажнения почвы под кустами, а также зимой при наступлении оттепелей. Особенно губительно на перезимовке виноградных растений сказывается ледяная корка, образующаяся после оттепелей.
Поэтому необходимо подумать о проветривании. Для проветривания укрывного вала, особенно в осеннее время, в торцах укрытия делают вентиляционные отверстия, которые при необходимости можно открыть, а при установлении стабильных морозов (поздней осенью) их закрывают. Для этого используется опавший лист с деревьев, которым заполняют все пустоты, образовавшиеся между укрытием и почвой, и закрытие вентиляционных отверстий.
Если укрывается сразу весь ряд виноградных кустов и укрывной вал получается длинный, то лучше оставить через каждые 2 м вентиляционные отверстия в пленке или рубероиде.
Таким образом, укрытие для винограда должно быть надежным и сухим. В этом случае повреждения рукавов бывают крайне редко, срок их жизни доходит до 10-12 лет.