Речь пойдёт о французской кухне. Вернее, о французских морепродуктах и о том, что в России есть нечто повкуснее прославленного французского омара.
Пара слов о том, что с французскими деликатесами мы знакомы не понаслышке. (Сразу вспомнилось, как кот Бегемот намазывал горчицей устрицу).
Устрицы. Канкаль
Вот и мы, сиживали... Правда, не на званых обедах, а на берегу Атлантики, в курортном городке Канкаль, где вкушали свежайшие устрицы самого большого размера - 0. Удивились? Да, да, чем больше устрица, тем меньшим номером её обозначают. Тройка - мелковата. Единичка - хорошо, а нулёвка - высший пилотаж!
Мы соблюли ритуал, принятый много лет тому (и уже канувший в Лету) путешественников из конференции "Отдых и Путешествия" авто.ру. Лакомились устрицами на набережной, запивали сидром.
Непременное действие в завершении ритуала - выбрасывание панцирей в океан. Вот так.
Французы отдали дань непростому труду сборщиц устриц. В городе Онфлёр мы видели замечательную скульптурную группу - Собирательницы устриц".
Онфлёр. Рыбный рынок
Кстати, об Онфлёре. Там действует рыбный рынок. Всё изобилие даров моря продают в сыром и варёном виде.
Мы искусились крабовыми клешнями. На нижнем снимке они попали в кадр.
Лангусты и лангустины
Теперь лангусты. Отведали их в Бретани, в Динане.
Во второй приезд в Онфлёр мы заказали тарелку даров моря. Сверху её украшала пара лангустинов.
Более уверенно я лопала лангустинов на Кибероне в ресторане "Атлантик".
Омар и ...
Омара (лобстера) я уплетала в Плумана (Ploumanach), в ресторане Les Roches.
Не буду больше искушать и дразнить почтенную публику французскими морскими деликатесами. Покажу то блюдо, которое таки посрамило знаменитую французскую кухню.
Догадались?
Хорошо, подсказываю. Это камчатский краб! Ресторанное блюдо - фаланга краба.
Мясо камчатского краба намного нежнее омара. Вкус потрясающий! В целом, если выбирать между французским омаром и русским камчатским крабом я однозначно выберу второго!
Где подают? Пожалуй, сдам явку. Ресторан Wine and Crab. Москва, улица Никольская, вернее - Третьяковский проезд. Живут там крабы в настоящем аквариуме.
В заключении пожелаю читателям всех благ!