Наверное все из нас знают эту крылатую фразу:
Первое, второе и компот!
Если честно, я даже не знаю, от куда она появилась и в каком контексте употреблялась. Но если мы с вами приходим поесть в заведение не с "буржуйским" названием, типа "Кафе", "Ресторан", "Бар" (и даже не знаю почему я отношу эти названия к буржуйским, но сейчас не об этом), а в старую добрую советскую всеми любимую "Столовую", то мы хотим взять в ней именно "первое, второе и компот".
И, черт возьми, лично я получаю от такой трапезы нереальный кайф, хоть и не ем никаких экзотических блюд. И при этом нельзя сказать, что именно сами блюда в столовой ОЧЕНЬ вкусные. Так в чем же тогда магия столовой? Какой смысл несет в себе фраза "Первое, второе и компот!"?
Не так давно я наткнулся на очень интересную публикацию в одном из телеграм-каналов, в которой описывалось с научной точки зрения, что и в каком порядке нужно есть. В ней было написано следующее:
Разный порядок блюд при одинаковом составе и калораже весомо влияет на наши гормоны...Если вы едите овощи перед приемом углеводов более высокой плотности, это улучшает гликемический контроль: меньше инсулина - меньше подъем глюкозы...Оливковое масло, употребленное первым, улучшает гликемический контроль...Идеальная последовательность трапезы: салат с зеленью и овощами (можно с оливковым маслом), затем съедаете белковую пищу и только после этого либо плотные углеводы, либо фрукты...
Теперь расшифруем научные данные и применим их относительно нашей жизни.
Прием пищи нужно начинать с овощей и зелени, по желанию заправленных оливковым маслом (в столовой это либо салат, либо суп\борщ - т.е. первое блюдо). Продолжаем прием пищи белком, т.е. мясом, затем плотными углеводами, т.е. гарниром (это по факту любое второе блюдо). В конце можно добавить фрукты (а как мы знаем, компот варится из фруктов, а если быть точнее, то из сухофруктов).
В итоге после такого приема пищи мы обеспечиваем себе более хороший гликемический контроль. И как следствие - лучшее самочувствие и настроение.
А как вы обычно питаетесь? Напишите об этом в комментариях и поставьте палец вверх, если статья вам понравилась!
Если хотите прочитать другие интересные статьи на тему питания - подпишитесь на канал Блог НедоВегана! Меня это очень мотивирует.
Питайтесь правильно! Всех обнял!