ГРИБЫ
Тут дело в способе питания грибов. Они берут из почвы всё что только могут. Были эксперименты, в которых почву обогащали тяжёлыми металлами. Растения при этом брали столько, сколько могли переварить, грибы же, потребляли весь свинец, вследствие чего, если и не гибли, то сами становились смертельно опасными.
Неприятными последствиями может закончиться сбор в прилежащей к городу лесополосе, никогда не собирайте грибы возле жилых зданий или технических конструкций. А решив пожарить вешенки, найденные возле автострады, убедитесь, что у вас оформлен полис страхования жизни.
Самыми опасными считаются:
Валуи;
рядовки;
волнушки;
грузди.
Старые добрые свинушки теперь считаются смертельно опасными. Все грибы из списка необходимо тщательно засаливать не меньше трёх недель. Если всё же решились собирать, будьте внимательны: ни в коем случае нельзя есть червивые или заплесневевшие грибы. При этом срезать опасный участок будет недостаточно. Плесенью считается почти любые наросты или плёнки, не привычные этому сорту грибов.
МИНДАЛЬ
В миндале колоссальное количество витамина Е. В небольших дозах, он полезен и даже иногда рекомендуется врачами. Вот только передозировка очень страшна:
- Диарея;
- помутнение зрения;
- головные боли и головокружения;
- вздутие живота;
- и даже впадение в летаргический сон!
Детям до 3-х лет категорически нельзя есть миндаль. Норма потребления для дошкольников — 2-3 орешка в день. А горькие сорта нельзя есть аж до подросткового возраста.
ВНИМАНИЕ
Это — дикий продукт, опасный и не пригодный в пищу. Индейцы майя и ацтеки, использовали его как яд.
Миндаль содержит марганец, потому не стоит есть его, если у вас есть проблемы с желудком.
КАРТОФЕЛЬ
У взрослых родителей бытует опасный миф: гамбургеры и прочий фастфуд — вредно, а вот чтобы купить ребёнку картошку фри, так это нормально. Так вот всё наоборот! Питаться бургерами или пиццей можно довольно часто: несколько раз в месяц точно не навредят ни фигуре, ни организму. А вот картофель фри, особенно недорогой, лучше есть не чаще раза в месяц.
Здесь действительно работает правило “дёшево = вредно”, ведь для фритюра используется масло, на котором будут экономить в забегаловках. Объяснять вред такого вреда канцерогенов, наверное даже и не требуется.
Солонин — яд, вырабатываемый картофелем во время лежания на солнце. Именно от него клубни зеленеют. Даже слегка позеленевшую картошку ни в коем случае, нельзя употреблять в пищу!
Картофель содержит высокий гликемический индекс, около 95, это практически в 1,5-2 раза больше чем в сахаре и мёде. Он быстро поднимает уровень сахара в крови, а в долгосрочной перспективе может привести к серьёзным нарушениям. Употребляйте в качестве дополнительного гарнира овощи богатые клетчаткой или хотя бы салат из помидоров и огурцов.