Ингредиенты на 4 порции: ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Информация была взята с сайта : https://eda.ru Картинки были взяты с сайта https://eda.ru и яндекс картинок Оставляйте ваши отзывы и до новых встреч.
Ингредиенты на 4 порции:
- 75 грамм сливочного масла
- 4 куриных яйца
- Соль
- 1 чайная ложка белого винного уксуса
- 1 помидор
- 2 круассана
- 1 красный сладкий перец
- 2 яичных желка
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
- Налить в кастрюлю воды, добавить 1 ложку уксуса и ждать закипания воды.
- Дальше нужно вращать воду ложкой так, чтобы получился водоворот и в середину вылить яйцо, продолжая подкручивать. Достать яйцо и положить в очень холодную воду на тридцать секунд. Просушить его и повторить с другими яйцами.
- Голландский соус: растопить сливочное масло и довести до коньячного цвета. После снять масло и процедить через сито.
- Отделить белки от желтков и взбить желтки венчиком. Затем поставить сотейник с ними на минимальный огонь и, быстро работая венчиком, загустить их. Как только они начнут сгущаться, снять с огня , но помешивать их ещё 3 минуты
- Затем небольшими порциями добавлять к яйцам растопленное масло, при этом помешивая их. Посолить.
- На тарелку положить разрезанный круассан, сверху яйцо, полить голландским соусом, положить нарезанные помидоры и красный сладкий перец.
Информация была взята с сайта : https://eda.ru
Картинки были взяты с сайта https://eda.ru и яндекс картинок
Оставляйте ваши отзывы и до новых встреч.