14 октября 2019 года.
Я шёл понедельничным утром по лесу, радуясь полному отсутствию конкурентов, и думал, что буду делать с найденными грибами. Белые засушу. Собрал их в этом году очень много, но сушке смог подвергнуть лишь малую толику собранного. Либо очень пропитаны влагой были после проливных дождей, либо личинками слегка повреждённые. Рискованно было их сушить.
Подосиновики замариную. Зажарил, а потом заморозил, их по отдельности и в смеси с другими грибами, в этом году достаточно. А маринованные мне очень нравятся зимой в грибных салатах, винегретах и солянках. Не спорю, что маслята, да опёнки в маринаде и повкуснее будут, так и мариную. Только потом, как отдельное блюдо, они нам больше нравятся, чем в смеси с другими продуктами.
Подберёзовики, пожалуй, отдам сестрёнке. Уж больно она любит, когда трубчатый слой этих грибов расползается на сковородке при жарке, с редкими вкраплениями ножек. До такой степени любит, что пока не отнимешь у неё эту сковородку с остатками грибов, она остановиться не может! Эти грибы для неё, как семечки или попкорн, для остального человечества.
Опята себе оставлю. Мало их смог собрать в этом году. А ведь ходил за ними специально! Но, то натыкался на такие "заросли" подберёзовиков, что приходилось их срезать, чтобы продолжить путь. Именно в тот день я вспомнил о ВТОРОМ ПРАВИЛЕ ГРИБНИКА, которое лучше не нарушать! Об этом ЗДЕСЬ:
То подосиновики преграждали мне дорогу и ставили пред выбором: либо они, либо опёнки. О том, как труден выбор в таких случаях, читайте ЗДЕСЬ:
А однажды, предприняв очередную попытку добраться до опят, я был вынужден прервать её. 137 белых грибов, которые я в тот день вынес из леса, не дадут соврать! Об этом ЗДЕСЬ:
Дойдя, до боли знакомого мне болота, где даже в самые неурожайные сезоны, я часто мог хоть что-то положить в свою корзину, я окинул его просторы в поисках серых цапель. Почему таких, а не других? Дело в том, что одну из них я наблюдаю, на этом болоте с ранней весны, уже лет 7.
Вот проезжаю мимо болота на электричке и вижу её. Замерла, подняв одну из лапок, в предвкушении вкусного обеда из местных лягушек (у французов, видимо, зимует, а они разве научат хорошим манерам?). И летом её тоже вижу. Опять таки из окна пригородного поезда. А дойду до этого болота, в поисках грибов, так грибы в округе есть, а цапли нет. Хотя, болото это то самое, уцелевшие лягушки не дадут соврать!
Вторую цаплю встречаю на другом болоте, километрах в 7 отсюда.... И вот я думаю, а вдруг это и не цапля вовсе а ца`пель или цапе`ль (не знаю, куда знак ударения поставить). Ну, мужик он, в общем, хоть и тоже цапля!)))
И вот у меня мечта... Познакомить этих цапель. А вдруг они об этом мечтали? Но, злодейка судьба не даёт им встретиться и обняться! И поэтому они стоят, поднимая лапку за лапкой, по очереди, Хотя, может я и не прав? И обе цапли дамы или, наоборот мужики, этакие серые кардиналы наших болот.
А живут они по разным местам, как и люди, поделив территорию, только заборы не ставят. А смысл? Перелететь то его легко! Но осенью объединяются в стаю (хмм... 2 птицы - это не стая! Видимо, я ещё не все болота исходил. Там живут остальные!) и летят в сторону Парижа, вызывая отнюдь не восторг, у местных гурманов: конкуренты из России прилетели!
Грибов не было. Почти совсем. 5 подберёзовиков, 4 подосиновика и белый, доживающий последние часы. Грибницы уснули, грибов больше не будет? А Леший их знает! В следующий раз встречу его и спрошу!
СПАСИБО ВСЕМ, КТО ПРОЧИТАЛ!
ЛЮБИТЕЛЯМ ПРИРОДЫ И ГРИБОВ, СОВЕТУЮ ТАКЖЕ ПОЧИТАТЬ СБОРНИКИ СТАТЕЙ:
Грибы, которые никто не собирает
Лучшие грибы России
Байки из леса. Часть 1.
Вы любите не только грибы, но и тесты, чтобы потренировать свою память и проверить свою эрудицию? Отлично!
Предлагаю вам СБОРНИК грибных тестов. Сразу 22 теста о грибах! И полные ответы на каждый вопрос! Он находится ЗДЕСЬ:
Ещё более 100 интересных статей вы можете найти здесь: