Всем привет! И сегодня мы поговорим о матэ.
Йерба матэ - традиционный чай, почитаемый древними латиноамериканскими племенами. Этот напиток укоренился в истории и культурных традициях всего южноамериканского континента. От Парагвая и Уругвая до Бразилии и Чили, матэ сделал свою репутацию. Сегодня, йерба матэ продолжает вдохновлять умы и восхищать вкусовые рецепторы любителей необычного.
Этот традиционный южноамериканский напиток дает мощный прилив сил. Матэ рекламируется как альтернатива кофе благодаря высокому содержанию кофеина. С этой статьёй вы откроете для себя все самое лучшее, что может предложить этот чай, и погрузитесь в мир яркого вкуса.
Основа матэ
Йерба матэ - традиционный травяной чай, который варится в Южной Америке. Чай особенно распространен в Парагвае, Уругвае, Чили и Бразилии. Йерба матэ также популярен в Сирии и Ливане.
Йерба матэ известен как матэ косидо на испанском языке и ча-матэ на португальском языке. Этот чай обычно употребляют в виде сыпучего листового чая, но пакетики с чаем также широко распространены. Чайные пакетики Йерба матэ обычно продаются под торговым названием Pajarito в Парагвае, Mate Real в Бразилии и Taragui в Аргентине.
Йерба матэ был открыт коренными народами Гуарани и Тупи и стал основным предметом общественных собраний в южноамериканских общинах. Чай готовят из крутых сухих листьев священного дерева, известного как Ilex Paruariensis, в горячей воде. Листья собирают, сушат и измельчают в мелкозернистую порошковую смесь.
Чай варят в специальной ступке и пьют через металлическую трубочку под названием "бомбилла". Трубочка традиционно изготавливается из серебра, но современные версии могут быть изготовлены из серебряного никеля, нержавеющей стали и полой трости. Трубочка имеет один конец, который расплющен, что предотвращает попадание крупных кусочков листьев в рот.
Польза для здоровья
Йерба матэ содержит семь из девяти незаменимых аминокислот в высокой концентрации. Он также наполнен минералами и витаминами, обладающими целым рядом полезных свойств. Эти полезные соединения защищают иммунную систему и предотвращают серьезные заболевания.
Йерба матэ содержит антиоксиданты, которые могут бороться с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца и рак. Кроме того, он содержит сапонины, которые помогают защитить здоровье сердца. Регулярное потребление матэ может также способствовать снижению веса, ускоряя обмен веществ.
Наиболее известным преимуществом для здоровья является его энергетическая природа. У матэ 85 миллиграммов кофеина по сравнению с 90 миллиграммами в стандартной чашке кофе. По этой причине матэ является популярным ингредиентом энергетических напитков и тренировочных напитков.
Йерба матэ также содержит ксантин, известный как теобромин, который отвечает за доставку энергии по всему нашему телу. Этот стимулятор природного происхождения обеспечивает более длительный заряд энергии, чем кофе. Это означает, что вы получите необходимую энергию без ломки от недостатка кофеина и абстинентных симптомов.
Популярные чайные бренды Йерба матэ
- Круз де Мальта
Матэ Cruz de Malta является одним из самых популярных брендов среди аргентинских потребителей. Этот Йерба матэ содержит большое количество срезанных стеблей и меньше порошка, чем другие бренды. Чай имеет сильно выраженный аромат и вкус дыма, который предпочитают любители традиционных матэ. Этот чай немного горьковатый.
- Тарагуи
Матэ Taragui похож на Cruz de Malta по вкусовым качествам. Этот матэ содержит больше порошка, чем Cruz de Malta, но такой же традиционный, сильный вкус. Taragui предпочитают любители крепкого чая и могжет быть немного горьковатым для новичков. В Taragui также содержится одна из самых высоких концентраций кофеина, поскольку большая часть чайных листьев измельчается в порошок.
- Гуаяки
Guayaki является одним из лучших брендов в Северной Америке. Эта чайная компания предлагает как сыпучие листья, так и предварительно сваренные консервированные чаи, сертифицированные по правилам и стандартам. Чайные листья выращиваются местными аргентинскими, бразильскими и парагвайскими фермерами.
Guayaki имеет более низкую кислотность и мягкий вкус, который подходит для новых поклонников матэ. Вкусовой профиль, как правило, имеет ореховый оттенок и слабее и мягче, чем другие. Измельчение листьев также крупнее и грубее, чем у других марок матэ.
- Розамонте
Rosamonte - еще один сильный вариант, который пользуется популярностью в Аргентине. У этого чая яркий и горький солодовый вкус. Чай является порошкообразным и обычно продается в виде пакетиков. Этот сорт рекомендован для людей, которые любят сильный яркий вкус, но хотят того же комфорта, как у обычного чая.
Мате также традиционно потребляется без сладкого, но вы можете добавить различные топпинги. Всем здоровья и до новых встреч!