Пишу вам рецептик скороспелой капустки . Солится быстро буквально за ночь. Получается вкусной, подойдет кому не хочется долго ждать.
Для нашей капусты нам потребуется:
- Капуста -2 кг;
- Огурец-1 шт;
- Морковь средняя-2 шт;
- Сладкий перец-1 шт;
Для рассола:
- Вода- 1 литр;
- Соль-1 ст. ложка ( с горкой);
- Сахар - 3 ст. ложки;
- Уксус 70 %- 1 ст. ложка:
Способ приготовления:
Все овощи помыть и почистить . Капусту снять верхние листья и нашинковать соломкой. Морковь трем на крупной терке, огурец мелко режем соломкой, сладкий перец тоже соломкой тонкой. Не нужно резать сильно толстую соломку, а то не про солится. Все хорошо перемешиваем и укладываем в трех литровую банку и заливаем кипящим рассолом.
Готовим рассол, для этого кипятим воду и добавляем соль и сахар. Доводим до полного растворения и добавляем уксус и заливаем капусту. Оставляем в квартире до утра. На 3-х литровую банку достаточно 1 литра рассола. При подаче заправляем как обычно луком и растительным маслом. Готовить много не стоит всегда лучше сделать свежую порцию. Всем приятного аппетита.