Жареная лапша
Этот рецепт не является дополнительной кулинарной специальностью, но это простая, хорошая и вегетарианская еда. Существует более чем достаточно рецептов жареной лапши, этот, пожалуй, самый простой для поиска, но лучший для меня, если вы когда-либо были в вегетарианской хате, мог попробовать их жареную лапшу. Они абсолютно великолепны, неоплачиваемы и могут быть использованы в качестве приложения. Я несколько раз пыталась приготовить похожую лапшу, но они либо были на вкус разные, либо были переварены и т. Д. Поэтому я начала искать рецепт, но большую часть времени он был более сложным, пока не наткнулась на одно обсуждение, в котором одна из статей содержала этот рецепт, название К сожалению, я не помню снова автора и адрес веб-сайта, но спасибо неизвестному за (для меня) абсолютно идеальный рецепт для простой жареной лапши :))
Ингредиенты для 2-3 человек:
Пшеничная лапша
1 желтый лук
1 небольшая морковь
кусок очищенного имбиря (около 2 см)
1 зубчик чеснока
немного молотого чили или кусочек свежего перца, мелко нарезанного (количество по вкусу и смелости)
соевый соус
соль
кунжутное масло
Приготовить кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения и взбить лапшу, перемешать и варить всего две минуты. Не более, они будут переварены. Сито, тщательно промыть холодной водой, дать стечь и сбрызнуть кунжутным маслом. Немного мешать руками. После этой процедуры лапша не прилипает. Оставьте лапшу в дуршлаге и приготовьте другие ингредиенты.
Очистить лук, разрезать пополам и нарезать полосками, чем тоньше, тем лучше. Не жалейте лук, просто положите полтора в рецепт. Очистите морковь и порежьте ее на мелкие кубики или тонкие полоски. Не волнуйтесь, даже если вы не любители моркови, здесь действительно полезно, вы даже не попробуете его, но без него это не так. Мы сжимаем чеснок и нарезаем очищенный имбирь на мелкие кубики. Если у нас есть свежий перец, нарезанный на мини-кусочки, но я рекомендую использовать одноразовые перчатки, то не плачь не только с хорошей едой ... :)
В воке разогрейте кунжутное масло (оно не горит так быстро, как другие масла, а азиатская кухня просто обожает его), бросьте лук, морковь и поджарьте, пока лук не сгорит. Не забывайте продолжать помешивать. Когда лук приобретет нужный цвет, бросьте имбирь, дайте ему пожариться две минуты и добавьте чеснок. Дайте чесноку обжариться в течение одной минуты, а затем добавьте соевый соус. Смешать и вынуть через три минуты из огня и перенести на блюдце.
Добавьте соевый соус в лапшу в дуршлаге, тщательно перемешайте руками и бросьте их в горячий вок. :) Затем просто добавьте овощи и ростки мунг, размешайте и сразу подайте. Если вы хотите быть дотошным - посыпьте еду жареными кунжутными семечками, но просто слегка :)