Парацельс, чье имя в медицине стало нарицательным, был ещё и философом, магом и астрологом. Как и все мыслители Возрождения он много размышлял о Природе. И в коне концов в своей книге «Парагранум» договорился и о вине. Он считал, что природа устроена не хаотично, следовательно, чтобы воздействовать на неё в любом аспекте, не исключая производства вина, необходимо знать её устройство и владеть тем или иным искусством. Тем более, что «виноделие само по себе есть искусство». Поскольку природа «служит нам образцом и учит нас поддерживать порядок во всех делах, мы также должны приготовить отдельное снадобье от каждой болезни». Таким образом, надлежит знать, писал он, что «печень просит пить и требует вина». Неожиданно, не правда ли?! Но одного знания недостаточно, продолжает Парацельс, необходимо глубже изучать природу: «Теперь понаблюдайте, каким образом осуществляется приток вина в этот орган, пока он не утолит жажду свою». Следовательно, и за вином необходимо наблюдать, научно, как за веществом, оказывающим определенное воздействие на организм.
Конечно, именно так сегодня и поступает медицина. Изучает, наблюдает, предупреждает. Важно другое: мыслители Возрождения (Валла, Галилей, Бруно) избавляют вино от христианского символизма (кровь Господня) и начинают рассматривать, как напиток, адресованный нашим органам чувств. Впервые вино становится объектом изучения, подобно любому другому элементу природного мира. Неудивительно, что и Галилей с интересом читал письма, в которых его друг Сагредо извещал его о своих последних изобретениях, среди которых воронка для охлаждения или, наоборот, нагрева вина и бокал со льдом для вина (письмо от 23 августа 1613 г.).
И примерно в это время, говоря о величии человека, другой философ Возрождения Т. Кампанелла в своем стихотворении «О могуществе человека» показывает, что человек — подлинный бог этого мира, потому что в силу своей природы он «выжимает виноград и делает вино / божественную влагу. / Божественную влагу, что души веселит».
Вот так всё и начиналось, а теперь у нас даже целая наука есть — энология.
В статье использованы материалы из книги Массимо Дона «Философия вина», 2015 г.
Жизнь хороша, но это не повод пить больше одного бокала вина.
Ваш энофилософ-несомелье, Светлана Л.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Уважаемые любители философии и вина, не забывайте подписываться, ставить лайки и писать комментарии — это поможет развиваться каналу и Вам)))