В ресторанчиках Китая битые огурцы - это своего рода аперитив, который подается бесплатно, и служит для посетителей ключом к пониманию искусности повара. Не понравились огурцы - китайские люди и заказывать ничего не будут. Пойдут в другое место, хули время терять. Один гражданин так разозлился из-за невкусных битых огурцов, что незамедлительно через МИД связался с "рецептами за стополтос", и как на духу распиздел все древние секреты приготовления.
Берем:
6 огурчиков;
1,5 стручка перца чили;
2 ст.л. рисового уксуса (можно и обычным заменить, только разбавьте по правилам, чтобы не умереть) ;
2 ст.л. соевого соуса;
8 чесночных зубчиков;
2 ст.л. кунжутного масла;
по предпочтениям кинза.
1. Сложите ладошки в молитвенный домик, поклонитесь огурцам, и скажите что вам придется их побить
2. Очистите и порубите чеснок.
3. В чистый пакетик сложить чеснок и разрезанные огурцы, лучше без семян. Положить на разделочную доску и поколотить продукты. Я фигачу не острой стороной ножа.
4. Важно вовремя остановится: как только огурчики потрескаются, процедуру можно завершать.
5. В глубокую емкость выложить овощи, залить нужным количеством жидких компонентов (соусом, маслом и уксусом). Размешать.
6. Вымытый чили нарезать тонкими колечками и сложить к продуктам в миске.
7. Промытую кинзу порубить и присоединить к массе. Все тщательным образом размешать.
Можете оставить пропитаться минут на 15. А теперь наслаждайтесь!