МГЭИК, Межправительственная группа экспертов по изменению климата, публиковала новый специальный доклад. В этом документе содержатся рекомендации по сокращению глобального потепления и глубоким изменениям в управлении земельными ресурсами, сельскохозяйственным производством и продуктами питания. Время истекает, а глобальное потепление уже достигает 1,53 ° C (включая океаны). По данным МГЭИК, от 2 ° C глобального потепления продовольственные кризисы, связанные с климатом, будут более серьезными и более многочисленными.
Ученые выступают за полный пересмотр землепользования и сокращение потребления мяса. Интенсивное земледелие приводит к резкому сокращению лесов в пользу кормовых растений для скота.
Чтобы прокормиться, мы разлагаем почвы интенсивным земледелием и животноводством. После разложения эти почвы ускоряют глобальное потепление: углерод, который эти почвы больше не поглощают, обнаруживается в атмосфере и, следовательно, способствует повышению температуры!
«Мы, люди, оказываем влияние на 70% свободных ото льда земель, и четверть этих земель находится в плохом состоянии», - сказал климатолог Валери Массон Дельмотт, сопредседатель МГЭИК. То, как мы производим наши продукты питания, способствует ухудшению экосистем и биоразнообразия, а когда почвы ухудшаются, они поглощают меньше углерода ».
В докладе МГЭИК также отмечается, что предложение мяса на душу населения в среднем более чем удвоилось с 1961 года, даже несмотря на то, что 820 миллионов человек голодны, а почти 2 миллиарда взрослых имеют избыточный вес или страдают ожирением.
Наши продукты питания и интенсивные методы их производства имеют разрушительные последствия для окружающей среды. Согласно докладу МГЭИК, сельское хозяйство, лесозаготовки и другие виды землепользования составляют около 23% выбросов парниковых газов, связанных с человеком, в период 2007–2016 годов. С добавлением пищевой промышленности эта доля возрастает до 37%.
Накорми 11 миллиардов человек
Другая проблема экспертов МГЭИК заключается в нашей способности прокормить население, которое к концу столетия может достичь 11 миллиардов человек. Генерируя все больше и больше эпизодов тепловых волн, засух или интенсивных осадков, потепление может нарушить мировое сельскохозяйственное производство за счет снижения урожайности. К 2050 году, предупреждают эксперты МГЭИК, цены на зерновые должны вырасти в среднем на 7,6%, что приведет к немедленным последствиям для продовольственной безопасности самых бедных слоев населения.
Потребляйте меньше мяса!
Чтобы свести к минимуму влияние нашего питания на глобальное потепление, МГЭИК рекомендует резко сократить потребление мяса. Чтобы избавиться от этого чрезмерного потребления, он призывает к сокращению наших мясных продуктов на 50%, а в странах Западной Европы или Северной Америки на 70–90%, так как они являются одними из крупнейших потребителей мяса.
Нам также необходимо сосредоточиться на пищевых продуктах на растительной основе, таких как продукты из грубого зерна, бобовых, фруктов и овощей, орехов и семян, а также продукты животного происхождения, производимые в благоприятных условиях для окружающей среды. Наконец, эксперты МГЭИК предлагают каждому из нас свести к минимуму пищевые отходы и напоминают, что каждый год от 25 до 30% мирового сельскохозяйственного производства просто теряется.