Пока осень в Москве больше похожа на осень в Сыктывкаре и не привлекает перспективой выйти в выходной погулять под дождем (ведь это удовольствие доступно и в будни), я решила вспомнить лето и дописать про Турцию. Позади уже Австрия, до которой, надеюсь, тоже скоро руки дойдут, на подходе Япония, но, на мой взгляд, информация ПРО ЕДУ всегда очень ценна и достойна Дзена, поэтому вот ОН!
ТОП блюд, которые надо попробовать в Турции.
1. Пиде. Пицца - лодочка с мясом, с сыром, с овощами, с чем угодно. Подают с овощами и маринованным перчиком.
Дешево, быстро, вкусно.
2. Манты. Они же турецкие пельмени.
Микро-интерпретация обычных пельменей. Весь вкус в соусах: йогурт с мятой и острый томатный чили. Полезней и вкусней любого "кетчинеза".
3. Люля-кебаб в любом в уличном кафе.
Тут Вас учить не надо. Просто выбираем место, где побольше местных, заглядываем в чужие тарелки и заказываем то, что пользуется особой популярностью. Почти все, что вы видите на фото, принесли как гарнир, поэтому сильно не разгоняйтесь при заказе. Берите одну порцию и лучше на двоих.
4. Фасоль с мясом в томатном соусе.
Традиционное. Турецкое. Простое. И ооооочень вкусное блюдо. Как гуляш, но с фасолью. Макать хлеб в соус - божественно.
5. Симит + каймак + мёд = КОМБО!
Если вы никогда не ели симит с каймаком, то вы ничего не знаете о гастрономии . Рецепт сего блюда прост и дешев: берем свежий крендель с кунжутом - симит, намазываем жирным масло/сливко/сыром - каймак, капаем сверху жидкого меда (в Турции его продают в удобных для этого дела бутылочках) и... откусывая, запиваем турецким чаем и наслаждаемся! Повторить через 30 минут, больше не выдержите...
6. Чечевичный суп. Хочешь не хочешь, а есть будешь, т.к. он повсюду, но весьма недурен, когда попадается густой, так что для обеда самое то :)
7. "Балик экмек" или традиционный бутерброд с рыбой.
Рыба с овощами и соусом в булке. Просто и вкусно, продают прямо на набережной, куда приходят рыбацкие корабли. Очень похоже на "сабвей", но более аутентично.
8. Десерты. Я сладкое не очень, но даже я влюбилась в "кюнефе" - запеченный сыр в каком-то сладком сиропе. Очень жирно. Очень вкусно. Еще запомнился рисовый пудинг с поджаристой корочкой сверху, похож на кашу из печки, только сладкую и пожиже. Ну и отдельно можно упомянуть десертную карту кафе "MАDO" - вот где можно с закрытыми глазами делать заказ, тыкая пальцем в меню. Вкусно всё, поэтому мы грешили почти каждый вечер (вроде это сеть и есть не только в Дидиме, но и в других турецких городах).
9. Ну и отдельно стоит упомянуть продуктовые рынки. Фрукты, овощи, домашние сыры, хлеб. Все очень свежее, вкусное и ДЕШЕВОЕ. Поэтому не упускайте возможности устраивать фруктовые перекусы.
P.S. Цены везде не просто доступные, а гипердоступные, Поужинать вдвоем на 1000руб еще нужно ухитриться, а чтоб затариться на ту же 1000руб на рынке, так это надо с тележкой приезжать, как и делают это многие местные.
Всем не хворать! Лето уже скоро :)