Микрогрин или микрозелень - один из самых простых видов овощей для выращивания в помещении. Если Вы новичок в садоводстве в помещении и хотите выйти за пределы основной горстки комнатных растений, попробуйте эту крошечную и вкусную зелень. Несмотря на то, что их легко выращивать только для собственного использования, растущая популярность этих нежных листьев в продуктовых магазинах и ресторанах означает, что коммерческие производители также начинают понимать ее ценность.
Microgreens появилось в меню поваров еще в 1980-х годах в Сан-Франциско. Первоначально предлагалось несколько вариантов, среди них были: руккола , базилик , свекла , капуста , кинза и красочная смесь, называемая «Rainbow Mix». Сегодня индустрия микрозелени в США состоит из множества семеноводческих компаний и производителей.
Что такое микрозелень ?
Эта вкусная зелень - просто молодой, ранний рост овощей. Все виды салата, листовой зелени (например, листовой капусты и капусты), и даже овощи, такие как свекла и брокколи, могут быть получены в виде микрогрин. Идея состоит в том, чтобы семена прорастали в почве, а когда у вас молодые, нежные, но настоящие листья, собирайте и наслаждайтесь ими. Это происходит, когда ростки достигают 5 см в высоту. Когда листья становятся немного больше и более зрелыми, их собирают как зелень. Не путайте эти овощные ростки с побегами растений.
В молодой проросшей микрозелени находится высокое содержание витаминов, минералов и антиоксидантов, даже по сравнению с их количеством в свежих овощах и травах.
Наслаждаясь микрозеленью
Microgreens становятся все более популярными, потому что они предлагают особый вкус и уникальную текстуру, которую вы не можете получить от взрослой зелени или даже детской зелени ( например, шпинат, капуста, рукколой, радиккио). Они крошечные, нежные и могут быть более интенсивными по вкусу, чем зелень на зрелом растении. Повара используют разноцветные микрогрины, чтобы усилить привлекательность и вкус своих блюд с отчетливыми тонкими текстурами и уникальными ароматами.
Какие овощи растут как микрозелень
Листья салата выступают как отличная детская зелень, но они не так успешны, как микрозелень. Они просто слишком нежны и деликатны, быстро увядают и становятся непригодными для использования. Лучше использовать выносливейшую зелень и зеленые овощи. Попробуйте сами вырастить микрогрин, чтобы начать свое внутреннее озеленение:
- капуста
- амарант
- кольраби
- свекла
- горчица
- сельдерей
- мангольд
- брокколи
- горох
- редис
- укроп
- травы
Это всего лишь несколько идей, но есть много других культур, которые Вы можете попробовать. Также обратите внимание на различные сорта этих видов овощей и зелени, чтобы получить разнообразие цветов, текстур и ароматов в Вашем микрозеленом саду.
Внутреннее Садоводство с Microgreens
Немногие вещи легче выращивать, чем микрогрин. Все, что вам нужно, это неглубокий поднос для выращивания, почва, вода и теплое место. Основная органическая горшечная смесь хороша для почвы, хотя вы также можете использовать безземельную среду. Неглубокий пластиковый поддон с дренажными отверстиями хорошо подходит для контейнера.
Аккуратно вдавите семена в почву или среду и держите их влажными с помощью аэрозольного распылителя. Накройте лоток, пока семена не прорастут. Как только они проклюнутся, откройте поднос и поместите рассаду в место с освещением. На протяжении всего процесса почва должна быть не менее 15 градусов по Цельсию. Если у Вас есть настоящие листья на побегах, вы можете собрать их, просто срезая стебли на уровне почвы.
Наборы и принадлежности для микрогрин
Самый простой способ начать выращивать микрогрин - это приобрести набор, например, мини-наборы микрогрин, предлагаемые а онлайн магазинах или найти такой набор в местных магазинах для садоводства. В комплект входят семена, среда для выращивания, контейнер с крышкой.
Для вашего постоянного выращивания в зелени или даже для коммерческих производителей есть широкий выбор товаров и по раздельности. Вы можете найти семена для каждого вида и разнообразия микрозерновых овощей, которые вы можете себе представить, а также смеси семян, более крупные лотки для выращивания, почвенные и непочвенные среды, а также гидропонные материалы.
Внутреннее озеленение с помощью микрозелени настолько легко, что даже новички могут этим заняться. А самое лучше из всего, это то что Вы можете начать выращивать микрогрин в течение всего года. Попробуйте, но сначала убедитесь, что у вас есть все необходимые припасы и семена.
При этом уделите высокое внимание к выбору семян. Они должны быть чистыми от грибковых заболеваний и при этом не должны проходить ни какой обработки.
Попробуйте выращивать микрозелень вместе с детьми и увидете как дети буду заинтересованы не только в том как вырастить, но и с удовольствием будут употреблять урожай с едой.